Der er meget, der gør norsk gærost ost unikt. Først og fremmest er dets farve. Gjetost (udtalt YAY-toast) er lysebrun, den samme farve som et karamel slik. For det andet er smagen, som er sød.
Hvad smager gjetost?
Når Gjetost er lavet, bliver mælken langsomt kogt, indtil den er karameliseret. Dette giver osten sin brune farve og sød smag, der bare har et strejf af salthed.
Nogle versioner af gjetost er kun fremstillet af valle , andre er lavet af en blanding af valle, mælk og fløde.
Gjetost kan laves af kun gedemælk eller fra en blanding af ged og komælk. Der er ikke en stor smagsforskel mellem alle disse versioner.
Strukturen af gjetost er glat og fast, men lidt sløvt, ikke i modsætning til en ægte karamel eller et stykke fudge.
Hvordan spiser jeg Gjetost?
Gjetost skiver ofte og serveres på toast til morgenmad. Gjetost er også fantastisk til morgenmad, fordi det er en ost, der parrer godt med kaffe . Gjetost rejser godt og er en god ost til at holde i lommen mens du går på ski eller tager på ture og camping ture. Det kan også serveres til dessert.
- Savory Gjetost Fondue Opskrift
- Sweet Gjetost Fondue Opskrift
Hvor kan jeg købe Gjetost?
Gjetost er ofte lettere at finde i købmandsforretninger end hos specialforretninger. Det sælges i 250 g / 8 oz firkanter eller 500 g / 16 ounce rektangler.
Hvilke andre skandinaviske oste skal jeg vide om?
Du er måske overrasket over at vide, at skandinaviske lande importerer en stor mængde ost til USA.
Den milde smag og bløde tekstur samt det faktum, at osten ofte sælges skiver til sandwicher, gør skandinaviske oste populære.
Online-forhandler glemmer at importere mindst 60 skandinaviske oste.
Eksempler på skandinavisk ost
- Jarlsberg: En halvblød og mild aromatiseret kødmælksost, der ligner Emmental.
- Finlandia schweizisk: En halv-blød mælkost med en "schweizisk" smag, som sædvanligvis sælges i store blokke, der er skåret
- Danish Blue: Solgt under flere forskellige mærker, denne blå ost er cremet med stor smag.
- Havarti: En meget mild og temmelig blød koemælksost. Ofte skåret til sandwich.