En velsmagende variation på almindeligkogt ris, dette kan gøres på to måder - ved total absorption af vand ved risen eller ved dræning af vandet fra den. Sidstnævnte bliver af med al stivelse og foretrækkes derfor af indlysende årsager.
Hvad du skal bruge
- 1 kop Basmati ris (langkornet indisk ris)
- 3 kopper vand
- saltto smag
- 2 spsk vegetabilsk, solsikkeolie eller rapsolie / ghee
- 1 stor løg hakket fint
- 2 tsk cumin frø
- 1/2 kop vand
- Koriander forlader garnering
Hvordan man laver det
- Vask Basmati risbrønden i rindende vand.
- Tilsæt 3 kopper vand og salt til smag til risen og sæt den op til kogning.
- Når risen er næsten kogt (prøv nogle få korn ofte at kontrollere - de vil føle sig bløde på ydersiden, men meget lidt hårdt på indersiden), fjern fra ild og dræne vandet ved at spænde risen gennem en sigte eller kolander. Sæt til side.
- I en anden gryde opvarmes olien / ghee til varm og tilsæt løg.
- Stejl til lysebrun og tilsæt derefter frø frø. Frøene vil spytte og sizzle for at vise, at de er færdige.
- Tilsæt nu risen og rør godt.
- Tilsæt 1/2 en kop vand til ris og dæk.
- Smør til alt vandet tørrer op.
- Lad risen stå i yderligere 2-3 minutter og server derefter garneret med korianderblade.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 343 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |