Sådan laver du Quesadillas

01 af 06

Sådan laver du Quesadillas

Alle elsker quesadillas. Det er bare svært ikke at smelte ost mellem to carbs. Tilberedning af det første parti af tortillas på egen hånd, før du fylder quesadillaserne, sparer dig den dygtige opgave at vende dem, hvilket kan resultere i en quesadilla piñata, hvilket betyder, at påfyldningen flyver ud over alt. Sørg for virkelig at hugge op de ingredienser, du bruger til påfyldning, så de bliver sat i quesadillaen.

Der er flere måder at lave en quesadilla på: Grilling , pan- sautéing og broiling thre e meget tilgængelige metoder, der giver store quesadillas hver gang. Du skal være opmærksom, når du laver quesadillas - de går fra gyldenbrun til ikke-så-gyldenbrun ganske hurtigt. Disse opskrifter kræver alle at gøre dem i en pande, men du kan nemt broilere eller grille dem i stedet.

Quesadillas laver en god frokost eller middag sammen med salat, hvis du vil. Og glem ikke om dem som appetitvækkere - festligt, sjovt, nemt. Hvis du vil lave en fest ud af det, skal du sætte forskellige skåle med ristet ost og forskellige fyldstoffer og lade alle være kreative. Børn elsker dette (overvåg madlavningen til de små selvfølgelig!)

02 af 06

Arugula, Brændt Kylling, Cheddar Quesadillas med Salsa

Dette er en fantastisk måde at gøre brug af enhver overladet kogt kylling, det er rostet, broiled, dampet, sauteret. En butikskøbt stegt kylling virker også perfekt. Arugula tilføjer en skarp skarp bid, men du kan bruge vandkress eller spinat i stedet. Tilsæt greens i slutningen, så de forbliver friske, men stadig vil lidt fra quesadillas varme.

For hver quesadilla

• 2 mellemstore (8-tommer) mel tortillas
• 1/3 kop ristet skarp cheddar
• 1/3 kop strimlet kogt kylling
• ½ kop groft hakkede arugula (en dejlig håndfuld)
• Salsa at tjene

1. Opvarm en stegepande med en teskefuld vegetabilsk eller canolaolie, hvis det ønskes, over medium høj varme.

2. Placer en quesadilla i panden og se den forsigtigt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er fint. Fjern tortillaen og sæt den til side. Anbring den anden ubehandlede tortilla i panden og reducer varmen til medium. Stænk osten over quesadillaen, og fordel den ristede kylling over osten. Kog til osten er smeltet, og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

3. Drys arugulaen over quesadillaen. Placer den kogte tortilla oven på påfyldningen, ukokt side nedad. Fjern quesadillaen til et skærebræt og lad quesadillaen sidde et øjeblik, før du skar i 6 kiler. Server med cremefløde.

03 af 06

Blå ost og bacon Quesadilla med syltede løg

Du kan bruge sauterede løg i stedet for syltede, men de syltede tager minutter, holder for evigt i køleskabet, og tilføjer en snazzy piquancy til denne rige quesadilla. Og de er pink, som er sejt ud.

For hver quesadilla

• 2 mellemstore (8-tommer) mel tortillas
• 2 spiseskefulde ost, blødgjort
• ¼ kop smuldret blå ost
• 1 eller 2 stykker kogt bacon , groft smuldret
• ¼ kop syltede løg (se note)

1. Opvarm en stegepande med en teskefuld vegetabilsk eller canolaolie, hvis det ønskes, over medium høj varme.

2. Placer en quesadilla i panden og se den forsigtigt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er fint. Fjern tortillaen og sæt den til side.

3. Spræg flødeostet jævnt over den anden tortilla, og læg det - cremeostsiden opad - i panden og reducer varmen til medium. Stænk ost og bacon over tortillaen jævnt. Kog til osten er smeltet, og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

4. Placer den kogte tortilla oven på påfyldningen, ukokt side nedad. Fjern quesadillaen til et skærebræt og lad quesadillaen sidde et øjeblik, før du skar i 6 kiler.

Bemærk: Skær 2 røde løg halvt i længden og smæk dem derefter tværsnits. Bring en lille gryde vand til kog, tilsæt løgene, lad dem simre i 1 minut og derefter afløb. Læg løgene tilbage i gryden, tilsæt 1 kop cider eddike og en teskefuld salt og vend tilbage til kog. Kog i et par minutter, lad det køle af. Oplag løgene i eddike i en glasburk i køleskabet i op til 6 måneder.

04 af 06

Quesadilla med Sautéed Porrer, Brændt Broccoli og Blandede Ost

Du kan bruge løg i stedet for porrer, du kan bruge blomkål eller peberfrugter eller enhver anden veggie i stedet for broccoli, du kan dampe eller sauté grøntsagerne i stedet for at stege dem. Du kan bruge Monterey Jack eller Fontina i stedet for en mexicansk blanding .... få billedet. Dette er en kogeplade opskrift på en vegetabilsk quesadilla og et bevis på, at det, der liger rundt i din grøntsagsbakke, er retfærdigt spil til en god frokost.

For hver quesadilla

• 2 mellemstore (8-tommer) mel tortillas
• ⅓ kop strimlet mexicansk eller italiensk blanding eller enhver anden strimlet ost
• ¼ kop sauterede porrer
• ⅓ kop hakket stegt broccoli (se note)
• Sure fløde til at tjene

1. Opvarm en stegepande med en teskefuld vegetabilsk eller canolaolie, hvis det ønskes, over medium høj varme.

2. Placer en quesadilla i panden og se den forsigtigt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er fint. Fjern tortillaen og sæt den til side. Anbring den anden ubehandlede tortilla i panden og reducer varmen til medium. Stænk osten over tortillaen, fordel derefter porrerne og broccoli jævnt over osten. Kog til osten er smeltet, og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

3. Placer den kogte tortilla oven på påfyldningen, ukokt side nedad. Fjern quesadillaen til et skærebræt og lad quesadillaen sidde et øjeblik, før du skar i 6 kiler. Server med cremefløde.

Bemærk: Du kan også bruge dampet eller anden kogt broccoli i stedet for den brændte.

05 af 06

Quesadillas med Chili, Cheddar og Monetary Jack og Sour Cream

Når du laver chili, være det vegetarisk, kalkun eller kylling eller kød, spar lidt for at gøre dem senere i ugen. Du vil også gerne medbringe de krydderier, du brugte med chili, for at fuldføre dem, som hakket skall og tomater, ristede oste, salsa og creme fraiche.

For hver quesadilla

• 2 mellemstore (8-tommer) mel tortillas
• ⅓ kop shredded cheddar og / eller Monterey Jack
• ⅓ kop chili
• Hakkede tomater (valgfri)
• Hakkede Skallioner (valgfri)
• Sure fløde og / eller salsa at tjene

1. Opvarm en stegepande med en teskefuld vegetabilsk eller canolaolie, hvis det ønskes, over medium høj varme.

2. Placer en quesadilla i panden og se den forsigtigt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er fint. Fjern tortillaen og sæt den til side. Anbring den anden ubehandlede tortilla i panden og reducer varmen til medium. Stænk osten over quesadillaen, og fordel chiliene over osten. Stænk over nogle hakkede tomater eller hingst, hvis du bruger. Kog til osten er smeltet, og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

3. Placer den kogte tortilla oven på påfyldningen, ukokt side nedad. Fjern quesadillaen til et skærebræt og lad quesadillaen sidde et øjeblik, før du skar i 6 kiler. Server med creme og / eller salsa.

06 af 06

Asparges, Feta og Mozzarella Quesadilla med Chipotle mayonnaise

Mozzarella giver den cremet smeltefuldhed så dejlig i en quesadilla, og feta tilbyder en salt og skarp smag i bukserne. Brug overlegen ristet eller dampet asparges i dette (eller broccoli er også en god kamp). Denne nemme chipotle mayonnaise dip er en grundpille i mit køleskab, da det er godt med koldpokeret rejer, stegte kartofler, sandwicher og blandt andet denne quesadilla.

de forbliver friske, men vil stadig lidt fra quesadillas varme.

For hver quesadilla

• 2 mellemstore (8-tommer) mel tortillas
• ¼ kop makuleret mozzarella
• ¼ kop smuldret feta
• ⅓ kop 1-tommers kogte asparges
• Chipotle dukkert til servering (se note)

1. Opvarm en stegepande med en teskefuld vegetabilsk eller canolaolie, hvis det ønskes, over medium høj varme.

2. Placer en quesadilla i panden og se den forsigtigt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er fint. Fjern tortillaen og sæt den til side. Anbring den anden ubehandlede tortilla i panden og reducer varmen til medium. Drys ostene jævnt over quesadillaen, og fordel aspargesen over osten. Kog til osten er smeltet, og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

3. Placer den kogte tortilla oven på påfyldningen, ukokt side nedad. Fjern quesadillaen til et skærebræt og lad quesadillaen sidde et øjeblik, før du skar i 6 kiler. Server med chipotle dip.

Bemærk: For at lave chipotle dip, kombineres i en lille skål ½ tsk meget finhakket hvidløg, 1 tsk chipotlepuré, ½ kop majones, 1 tsk frisk limejuice og salt og peber efter smag. Rør til blandet. Dette holder i køleskabet i op til en måned.