Kartoffelopskrifter

Den ydmyge kartoffel må ikke se alt for fancy, men det er absolut populært! Fra chips i Storbritannien til hash browns i USA og Vada Pav i Indien, er kartofler en favorit komfort mad. At være en høj kulhydratføde, er kartofler altid blevet afskåret af dietere. En lille kendt kendsgerning er imidlertid, at de er en rig kilde til vitaminer B6 og C, kalium og kostfiber. Må ikke tabe ved at lade dette alsidige vegs udseende eller omdømme narre dig! Kærlighed kartofler? Prøv disse populære indiske kartoffelretter:

• 01 af 11

  Aaloo Paratha

  Ekstremt populær hos nordindianerne, disse spises bedst med kølet yoghurt og din yndlingsindvolde eller chutney. Vil du være fræk? Aaloo parathas smag lækker med frisk, tyk creme eller en knap usaltet, hjemmelavet smør!

• 02 af 11

  South Indian Stir-Fried Potato ...

  ... smager godt som en påfyldning af Dosas (sprøde rispandekager) eller spises med hot chapatis (indisk flatbread) eller parathas (stegt indisk flatbread ).

• 03 af 11

  Sooka Aaloo Simla Mirch

  Baby kartofler og crunchy paprika gør denne skål subtile endnu velsmagende. Server det med hot Chapatis (indisk flatbread) eller almindelig kogt ris og Kaali Daal (sort lentil curry).

• 04 af 11

  Bharvaan Simla Mirchi

  Dette er en anden af ​​de fødevarer, der ligner at de tager meget tid og kræfter på at gøre, men i sandhed, er nemme at forberede. Bharvaan Simla Mirchi kan endda fyldes med Masala Kheema (billedet, se opskrift nedenfor).

• 05 af 11

  Baingan Aaloo Ki Subji

  Jeg har aldrig mødt en aubergine, jeg ikke elskede! Aubergine er en af ​​mine foretrukne grøntsager. Det gode er, at du kan gøre det så mange måder. Denne opskrift er virkelig let og viser sig en lækker skål, der smager godt, når den serveres med varme Chapatis.

• 06 af 11

  Kashmiri Dum Aaloo

  Denne opskrift bruger foretrukne Kashmiri krydderier som fennikel / anis og gingerpulver. Dum Aaloo hedder det, fordi det er kogt under Dum eller tryk. I denne madlavning tilberedes maden under pres i sine egne juice.

• 07 af 11

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  Jeg elsker denne lækre grøntsagskål fra Maharashtra i det vestlige Indien, for sin rene enkelhed. Det tager kun 10-15 minutter at lave fra start til slut, men resultaterne er meget tilfredsstillende. Server Shepu Chi Bhaaji med hot Chapatis og en skål med din favorit Daal (linser).

• 08 af 11

  Gobhi Aaloo Mutter Ki Subji

  Dette er en simpel, sund skål, der er perfekt, når den serveres med hot Chapatis (Indian Flatbread) eller Parathas (Pan-Fried Indian Flatbread). Det giver et hurtigt og nemt måltid på de dage, hvor du ikke kan forstyrre at bruge timer i køkkenet.

• 09 af 11

  Aaloo Ka Bharta

  Aaloo Ka Bharta eller krydret kartoffel Indisk stil har sit hjem i delstaten Bihar i Nordindien . Server det med hot chapatis (indisk flatbread) toppet med ghee.

• 10 af 11

  Vada Pav

  Lige ud af hjertet af Maharashtra i det vestlige indiske, har Vada Pav ikonisk status i Indien. Det plejede at være "fattig mands mad", men i disse dage kan selv de rige og berømte blive spottet og spiser det på Bombay's (Mumbai) talrige vejkøds madboder!

• 11 af 11

  Chili kartofler

  Lækre Chili kartofler er en indisk tilpasning af en kinesisk opskrift! Det giver en fantastisk snack eller side skål!