Her er en lækker kyllingrecept med kun fem ingredienser. Tex-Mex smagene skiller sig ud i denne lækre skål, og crock potten gør det super nemt. Gør let mexicansk stil ris til at gå med kyllingen og server den med varme tortillas eller cornbread. Denne opskrift kan let skaleres op eller ned.
Hvad du skal bruge
- 1 kan (15 ounce) sorte bønner (drænet og skyllet)
- 2 dåser (12 til 15 ounce hver) hele kernel majs (drænet)
- 1 kop flaske tyk og chunky salsa eller Pace Picante Sauce, opdelt
- 5 eller 6 udbenede, skinnfrie kyllingebrysthalvdeler (ca. 2 pund)
- 1 kop strimlet cheddarost
Hvordan man laver det
- I en 3 1 / 2- til en 5-kvart langsomt komfur kombineres de sorte bønner, majs og 1/2 kop salsa.
- Top med kyllingebrystene og hæld derefter de resterende 1/2 kop salsa over kyllingen.
- Dæk og kog på høj i 2 1/2 til 3 timer, eller indtil kyllingen er øm og hvid i hele. Må ikke overcook eller kyllingen bliver tør.
- Stænk ost over kyllingen; dæksel og kog indtil osten smelter, ca. 5 til 15 minutter længere.
Tips og variationer
Uanset om det er at tilføje visse ingredienser eller ændre dem i denne opskrift, kan du foretage ændringer, samtidig med at denne retters integritet holdes. Overvej nogle af disse variationer og tips:
- Udskift kyllingebrystene med udbenede kyllinglår.
- Skær et løg og tilsæt det til langsom komfur med bønner og majs.
- Omgå osten eller brug en Cheddar Jack eller en mexicansk blanding af oste, eller brug peber Jack eller taco-krydret ost.
- En anden måde at tjene denne skål på er at hugge eller makulere kyllingen, når den er kogt, og læg den på bløde tortillas med salsa-blandingen. Øverst med ristet ost og en creme creme, hvis det ønskes.
- Undgå madlavning af kyllingebrystene i meget længere tid end den anbefalede tid. Kyllingebryst er meget magre, så de har tendens til at tørre ud, når de er overcooked. Hvis du skal tilberede det længere, prøv opskriften med udbenede kyllinglår.
Andre Southwest Chicken Opskrifter
Hvis du og din familie er fans af Tex-Mex-smag, kan du også elske disse lækre opskrifter. Langsom kogehøns lår, Tex-Mex-stil ligner meget på denne opskrift, men uden osten og smagsfulde lår i stedet for kyllingebryst. For en kyllingskål med lidt et spark, prøv mexicansk stil kyllingebryst- kylling krydret med søde og krydrede peberfrugter og mexicanske krydderier.