Kyllingebryst er krydret med nogle krydderier fra mexicansk stil og søde og varme chili peberfrugter sammen med tomater og ost. Server den langsomt kogte kylling makuleret eller hakket i varmt mel tortillas.
Du er velkommen til at bruge udbenede kyllinglår i denne skål i stedet for kyllingebryst. Jeg tilføjer taco krydderier til kylling til krydret, taco smag. Eller brug peber jack eller taco krydret ost.
Jeg har medtaget instruktioner til en hurtig og nem hjemmelavet salsa og en grundlæggende frisk guacamole under opskriften.
Se tips og variationer til mere substitution og smagsideer.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 3 til 4 udbenede kyllingebrysthalvdeler (uden hud, skåret i 1-tommers stykker)
- 1/2 kopløg (hakket)
- 1 grøn
- paprika , frøet og hakket (eller brug en rød eller gul paprika)
- Valgfrit: 1 til 2 små jalapeno peberfrugter (finhakket)
- 3 medium fed hvidløg (hakket)
- 1 kan (4 ounces)
- milde chili peber , hakket
- 1 kan (14 1/2 ounce) mexicansk stil, chili stil eller ildstegte ternede tomater
- 1 tsk tørret blad oregano
- 1/4 tsk jorden spidskommen
- 1 kop strimlet mexicansk blanding af oste eller cheddarost
- Garnér: salsa (hurtig opskrift på hjemmelavet salsa nedenfor)
- Garnér: guacamole (se grundlæggende guacamole, nedenfor)
- Garnér: sure creme
- Garnér: skivede grønne løg
- Garnér: ternede tomater
- Garnér: makuleret salat
- Garnér: skivede modne oliven
- Garnér: cilantro
Hvordan man laver det
- Varm olie i en stor stegepande over medium varme. Brune kyllingebryst. Fjern og afløb.
- I den samme stegepande, sautéløg, grøn peberfrugt, hvidløg og jalapeno peber lige indtil ømme.
- Sæt kyllingebrystene og løg blandingen i langsom komfur.
- Tilsæt mild chili peberfrugter, tomater, oregano og spidskommen til langsomt komfuret; rør for at kombinere.
- Dæk og kog i LAV 6 til 8 timer (HØJ 3 til 4 timer).
- Server med varm mel tortillas, shredded ost og salsa, sammen med dine yndlings toppings og krydderier. Guacamole eller creme creme ville gøre en god garnering med skiverne grønne løg eller ternede tomater.
Hurtig salsa: I en skål kombineres 2 kopper ternede tomater med 1/2 kop fint hakket rødløg, 1/4 kop hakket koriander, 1 fed hvidløg, hakket, 2 spsk cider eddike eller limejuice og en sukkerrør eller til smag. Tilsæt et par spiseskefulde skivede grønne løg, hvis det ønskes.
Basic Guacamole: Skræl og fjern frøene i 2 medium modne avocado. Hak av avocado og sæt i en skål, mash indtil glat. Tilsæt 1 spiseskefulde limejuice, 1/2 kop ternede tomater, 2 til 3 spiseskefulde finhakket løg og salt til smag.
Tips og variationer
- Tilsæt 2 teskefulde taco krydderier eller burrito krydderier og udelad cumin.
- Udskift alle eller nogle af kyllingebrystene med udbenede kyllinglår.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1313 |
| Total fed | 81 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 32 g |
| Kolesterol | 374 mg |
| Natrium | 796 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 117 g |