Bell peppers og krydderier smager denne velsmagende mexicansk stil majs blanding. Brug friske eller frosne kornkerner i denne opskrift.
Denne majs er en fremragende sideskål til at servere med svinekød, skinke eller en Tex-Mex-skål, og der er mange mulige smagsvarianter. Hvis du har masser af frisk majs fra haven, skal du opskære opskriften og fryse den i måltider.
Hvad du skal bruge
- 3 spsk smør
- 2 kopper friske majskerner eller frosne optøede majs
- 1 tsk kosher salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 2 spsk sødgrøn peberfrugt, finhakket
- 2 spiseskefulde pimiento, drænet og finhakket
Hvordan man laver det
1. Smør smørret i en stegepande eller sautpande over medium-lav varme.
2. Når smøret er varmt tilsæt majs, salt og peber og grøn peberfrugt.
3. Kog, omrør lejlighedsvis, i ca. 20 minutter.
4. Tilsæt den hakkede pimiento og varme igennem.
Tips og variationer
- Tilsæt 2 til 3 spiseskefulde finhakket rød, gul eller sød løg til stegepanden sammen med paprika.
- Tilsæt 1/2 til 1 tsk chili pulver til majs til Tex-Mex smag.
- Tilsæt 2 spsk finhakket sødrød paprika til stegepanden sammen med den grønne paprika. Forlad pimiento.
- Hvis du har en overflod af frisk majs, skal du opskalere opskriften og fryse den i fryseposer eller beholdere. Etiket med navn og dato og frys i 10 til 12 måneder.