Koreaner elsker søde kartofler, og de elsker deres ris, og jook (juk) er en af de ultimative koreanske komfortfødevarer. Dette er en hel masse godhed rullet op i en, enkel opskrift.
Jook, Juk, grød eller congee (på kinesisk), er til når du er kold, syg, træt eller i de tidspunkter, hvor du bare vil bruge noget af det resterende ris til morgenmad eller frokost. Det er også godt for dem, der ser deres carbs, fordi du kan lave en masse jook med en meget lille mængde ris.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop ris
- 5 kopper vand
- 1 sød kartoffel (skrællet og skåret i ca. 1 tommer)
- Valgfrit: salt (eller sojasovs)
Hvordan man laver det
- Vask og skyl risen.
- Placer ris, søde kartoffel og vand i riskomfuret sammen.
- Ved hjælp af grødindstillingen skal du begynde at lave mad.
- Når riskomfuret angiver, at det er nede, rør grød med en træriske.
- Ladle grød i individuelle skåle.
- Server med salt eller sojasovs, så folk kan tilpasse sig deres smag.
Prøv også disse koreanske jook opskrifter:
Sød Rød Bean Jook
"Pat Jook (rødgrød) er glat og mild med en subtil sødme, men kan også spises uden sukker i stedet for almindelig hvid ris."
Abalone Jook
"Abalone grød var mest almindelig i de sydlige kystnære dele af Korea og især på Cheju Island, men det er en komfort mad for de fleste koreanere. Jook generelt er, hvad kyllingesuppe er for amerikanere - et beroligende, medicinsk måltid."
Nogle Jook eller Juk Historie fra KoreaTaste:
Juk tegner sig for en betydelig del af koreansk mad. Selv i den gamle litteratur er omkring 40 slags risgrød beskrevet. Der er en bred vifte af grød, såsom huinjuk (lavet med kun ris og vand) og gokmuljuk (korngrød lavet med røde bønner, byg og ris), tarakjuk (risgrød blandet med mælk), yeolmaejuk (risgrød blandet med pinjekerner, valnødder og jujubes), og gogijuk (risgrød med oksekød eller kylling tilsat).
I disse dage tjener juk ikke længere som en overlevelsesmøde i nødstilfælde; det er nu mere højt værdsat som gourmet eller energizing fødevarer med tilsætning af dyre ingredienser som ginseng og abalone. I luksuriøse koreanske restauranter er det inkluderet som et af kurserne i en fuld kursus menu, ligesom suppe kursus i vestlige restauranter. Også, juk er meget populært i disse dage som diæt mad.
Folk i de sydlige områder som Guangdong-provinsen dyrker hovedsagelig ris, så de spiser risgrød til morgenmad oftere end folk i nord, der hovedsagelig dyrker hvede. Der er ganske mange forskellige risporetter ifølge ingredienserne, som enten blandes i eller tilsættes som garniture, men de to hovedkategorier er: huinjuk (lavet af ris og vand) og jaejuk (ris kogt med kød eller fisk ).
-
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 218 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Kulhydrater | 48 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |