En let pasta skål, der ikke er for tung, men stadig fuld på smag. Denne opskrift kalder på mexicanske krydderier som spidskommen , chilipulver og skarp ost til at blande med frisk rejer og skiveskåret peber.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk olivenolie
- 1 pund rejer, skrællet og deveineret
- 3 paprika, skåret
- 1 løg, skåret
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk chili pulver
- 12 ounce kogt pasta efter eget valg
- 1 kop strimlet ost (peber jack, cheddar og en taco blanding alt arbejde godt)
Hvordan man laver det
- Varm olien i en stor gryde eller stegepande over medium høj varme
- Tilsæt rejerne og kog indtil rosen tilsættes salt og peber efter smag. Fjern rejerne fra gryden med en skåret sked og sæt til side.
- Tilsæt løg, peberfrugter, spidskommen og chili pulver til den samme pande. Tilsæt mere olie efter behov. Og kog indtil løg og peber er bløde.
- Tilsæt pasta, ost, kogt rejer, salt og peber til smag og rør om for at kombinere jævnt og smelte osten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 453 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 570 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 32 g |