Så længe din grill ikke er dækket af flere tommer sne, kan du stadig bruge den til god brug året rundt. I stedet for burgere, ribben eller hotdogs, prøv at grille sund blomkål. Skæres i "steaks" og støves med krydderi, grøntsagen opfanger masser af røgfyldte smag fra grillen. En simpel sovs friske urter, citron og hvidløg drizzles over toppen, hvilket giver den færdige skål langt mere smag end man ville forvente. Lidt krydret, tangy, smok og salte, det er en skål, der har tjent entree status. Og det er gjort i 20 minutter fladt.
Hvis du ikke har grill eller hellere vil holde sig indendørs, vil en grillpande have en lignende virkning. Giv den den fulde bøfbehandling og server med grillede søde kartofler , grønne bønner og ruller .
Hvad du skal bruge
- 1 stor hoved blomkål
- 1 spsk canola eller grapeseed olie
- 1 tsk jorden spidskommen
- 1 tsk gurkemeje
- Salt og peber
- 2 spsk pakkede, finhakket frisk persille
- 1 spiseskefuld pakket finhakket frisk mynte
- 1/2 lille citron, zested og juiced
- 1 tsk olivenolie
- 1 hvidløgsklove, finhakket
- 1 stor pinch rød peberflager
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen ved middelhøj varme.
- Trim bladene ud af blomkålen og fjern stengelens ende. Sæt den på dit skærebræt og skær i tykke bøffer fra top til bund (så de ser ud som billedet). Du får to til fire hele bøffer. Gem de resterende løse blomkålfloretter til en anden brug.
- Børst begge sider af bøfferne med olie. Støv med spidskommen og gurkemeje og krydre med salt og peber på begge sider.
- Grill bøfene i ca. fem minutter pr. Side, eller indtil de har nået ønsket doneness.
- Kombiner persille, mynte, citronskive og saft, olivenolie, hvidløg og peberflager i en lille skål. Sæson med salt og peber.
- Serveres sausen drysset over toppen og mere på siden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 341 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Kulhydrater | 58 g |
| Kostfibre | 15 g |
| Protein | 15 g |