Forårsløg er vidunderlige på grillen. Den ægte brandvarme gør løgene søde og lidt cremet. De tilføjer masser af smag til retter med roastkød - især en lækker grillet bøf eller saftig grillet kylling - eller som en del af en grillet vegetabilsk plade. Et klassisk valg er at servere nogle tomat-peber-mandel romesco sauce med disse, men hjemmelavet aioli er også et godt valg.
Denne opskrift er lige så meget en metode (en meget enkel!) Som det er en opskrift. Grill så mange løg, som du har brug for at fodre folkene rundt om bordet. Nogle mennesker vil lide en sammen med deres bøf eller stykke kylling, og andre vil have en plade højt højt med grillede springløg. Kun du kender dine spisere - køb løgløg og grill dem i overensstemmelse hermed.
Ikke sæsonen til forårsløg? Grønne løg (aka scallions) griller lige det samme - vend dem mere ofte og hold øje med dem, fordi de er tyndere og koges hurtigere.
Hvad du skal bruge
- 1 til uendelig forårsløg eller grønne løg pr. Person (nogle mennesker vil muligvis spise endnu mere!)
- Olivenolie eller vegetabilsk olie til børstning
- Fint havsalt til sprinkling
- Friskmalet sort peber til sprinkling
- 1 frisk citron (kiler til saften), valgfri
Hvordan man laver det
- Opvarm en gas- eller kulgrill til mediumvarme varme (du bør være i stand til at holde hånden omkring en tomme over grillen i 3 til 4 sekunder, før du trækker den væk fra intensiteten af varmen).
- Mens grillen varmer, skal du afkrydse og kassere enhver visnet greens på toppen af forårsløgene. Afskåret og kassér også roden af løgene. Pas på at skære højre i bunden af løg og toppen af rødderne, så pæren forbliver sammen, og du kan lave mad og servere løgene så godt som muligt.
- Pensel foråret løg med olivenolie eller vegetabilsk olie. Vær liberal ved anvendelse af olien - det holder begge løgene fast ved den varme grill og tilføjer masser af smag, da det blandes med saftene fra løgene, mens de laver mad.
- Læg løgens løg på den forvarmede medium-hot grill og kog dem, drej en gang, indtil grillmærkerne vises på begge sider, og kilde løgene er ømme hele vejen igennem, ca. 15 minutter tilberedningstiden. Hvis du bruger en gasgrill , vil du dække dem, mens de koger for at holde grillens temperatur op. Hvis du bruger en kulgrill, vil dækningen afhænge af faktorer som den ydre temperatur og vinden. Hvis løgene ikke synes at være ømme og forkullede efter 8 til 10 minutter, skal du bruge dækslet og se om det hjælper.
- Drys de grillede forårsløg med salt og friskmalet sort peber efter smag. Skær citronen i kiler og spritz løgene med citronsaft eller server dem på siden for alle at spritz deres egne portioner, som du vil.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 77 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 306 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 2 g |