Denne fyldte grillet svampeskål gør en god starter eller sideskål til ethvert måltid. Kombinationen af spinat, brødkrummer og tomater giver disse svampe en pizza-lignende smag. Skive og tjene som appetitvækkere eller simpelthen tjene hel for en lækker vegetarisk hovedret.
Hvad du skal bruge
- 4 store portobello svampe
- 10-12 ounce / 280-340 g baby spinat (vasket)
- 1 kop / 240 ml tomater (hakket)
- 1/2 kop / 120 ml løg (finhakket)
- 1/4 kop / 60 ml brødkrummer
- 1/4 kop / 60 ml soltørrede tomater (finhakket)
- 1/4 kop / 60 ml sorte oliven (terninger)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 ml sort peber
- 2 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
1. Sæt spinat i en stor stegepande og kog i 2 minutter, indtil den er forvitret. Sørg for at røre hele tiden. Fjern fra varme og udtøm overskydende væske. Place visnet spinat i en skål og sæt til side. Tilsæt olivenolie og løg til panorering og kog i 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder, inden der tilsættes modne og tørrede tomater, oliven, salt og peber til blanding. Kog i 2-3 minutter. Fjern fra varme og rør i reserveret visnet spinat.
2. Forvarm grillen. Fjern svampestænger og forsigtigt skrot væk sort del. Pensel olivenolie på svampehætter. Sæson med ekstra salt og sort peber. Placer på grill og kog over medium varme i 5-6 minutter. Fjern fra grillen.
2. Sked spinat blanding i svampe. I små blandeskål kombineres brødkrummer med salt og peber. Top spinat med brødkrummeblanding. Placer fyldte svampekage på grill i yderligere 5-10 minutter. Fjern fra varme og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 196 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 476 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 7 g |