01 af 07
Brine Tyrkiet Bryst
Leah Maroney Tør kalkunen, hvis den er frosset (det tager 2 til 3 dage i køleskabet). Sæson den optøede kalkun med salt og peber inde og ude og sæt til side.
Forbered en kalkun saltlage og sæt kalkunen inde. Opbevares i køleskabet natten over.
Kom ud et stort glas eller metal stegepande og sæt det til side.
02 af 07
Skyll og tør Tyrkiet Bryst
Leah Maroney Skyl kalkunsbrystet og tør det helt tørt med papirhåndklæder for at absorbere overskydende væske. Dette vil hjælpe smørene holde sig til kalkunen.
03 af 07
Spred på smørret
Leah Maroney Tilsæt en spiseskefuld af timian, oregano og hvidløgspulver til en pind af blødgjort smør.
Coat kalkunen med smørret, og sørg for at smøre smøret under huden også.
04 af 07
Ting fuglen
Leah Maroney Sæt kalkun bryst åbning side op og ske fyld i hulrummet. Pak det ikke i, skal du blot fylde det fuldt ud.
05 af 07
Steg Tyrkiet Bryst
Leah Maroney Ovnen opvarmes til 350 F.
Sæt derefter det fyldte bryst på sin side i gryden. Du kan binde brystet sammen med køkkengarn eller bare lade det være som det er.
Hæld 1/2 kop til 1 kop kylling bouillon i panden sammen med selleri, løg og gulerødder om ønsket. Placer kalkunbrystet i den forvarmede ovn.
06 af 07
Baste under stegning
Leah Maroney Baste fuglen flere gange under stegningsprocessen. glem ikke at baste det eksponerede fyldstof også, så det tørrer ikke ud og holder absorberende smag.
Når et kødtermometer indsat i den tykkeste del af brysterne registrerer 165 F, er kalkunbrystet færdigt. Det bør tage 2 til 3 timer afhængigt af størrelsen af kalkunbrystet.
Fjern fra ovnen, dæksel med folie, og lad 10 minutter stå. Brug denne gang til at færdiggøre sovs og kartofler!
07 af 07
Skære og spise!
Leah Maroney Efter kalkunbrystet har ristet, skåret det og serverer med sovs og dine yndlings sider !