Dette er en hurtig og nem grillet Mahi Mahi med en dejlig blanding af lime og koriander. Mens det er helt perfekt i sig selv, er disse Mahi Mahi- fileter fantastisk i fisk tacos.
Hvad du skal bruge
- 4 6 oz./180 ml mahi-mahi (fileter)
- Til Marinade:
- 2 limes (juice)
- 3 msk. / 45 ml sojasovs
- 2 msk. / 30 ml ingefær (hakket)
- 2 spsk / 30 ml olie *
- 1 spsk / 15 ml (hakket frisk)
- 1/2 ts. 1/2 hvide peber
- 1/4 tsk ./1,25 ml salt
Hvordan man laver det
Kombiner alle marinade ingredienser i en lille bue. Hæld i en genlukkelig plastpose. Tilsæt mahi-mahi fileter. Drej til frakke. Frigør luft, pakningspose og sæt i køleskab i 20 minutter.
Forvarm grillen til høj og grundigt rengør grillen. Fjern fileter fra marinade og hold til marinade. Placer fiskfileter på grillen. Grill i ca. 6 minutter eller indtil uigennemsigtig udseende. Hæld lidt af den reserverede marinade på den ubehandlede side.
Flip og fortsæt grilling i yderligere 6 minutter eller indtil fisken flager let gennem midten (se efter en indre temperatur på 145 grader F). Fjern fra varme og tjen straks.
* Vælg en olie med et højt røgpunkt .