Gå videre og grine-gulerodspølser lyder lidt latterligt. Som i, "Hvorfor rod med en klassisk BBQ fave , når alle ved, at hotdogs skal udføres af kød, og bestemt ikke skal være ultra nærende?"
Men hold et åbent sind, tag en bid, og du kan bare finde disse marker helt i din opskrift rotation. Ikke alene er de nemme, nærende og børnevenlige, de er også super sjove at spise. I modsætning til mange gulerods hotdogsopskrifter kræver disse ikke specielle ingredienser som flydende røg eller næringsgær. Og der er ingen multi-stegs komfur til grill-madlavning-de bliver simpelthen stegt i ovnen sammen med påfyldningene. (Selvfølgelig, hvis du tilfældigvis griller og ønsker at afslutte hundene på grillen, gå lige videre!)
Kosher Status: Pareve eller Mejeri
Opskrifts Tips:
Den grundlæggende opskrift er glutenfri, forudsat at du bruger glutenfri tamari . Pick up nogle glutenfri hotdog boller, eller lav din egen .
Mens de stegte tomater, svampe og valgfri ost gør fabelagtige påfyldninger, er du velkommen til at eksperimentere med, hvad der ellers passer til dit humør. Gå med traditionelle påfyldninger som sennep, relish, ketchup og surkål eller coleslaw , eller vælg hjemmelavet kosher kimchi og avocado.
Ønsker gulerødderne at se mere ud som "rigtige" hotdogs? Brug en veggie peeler til at afrunde enderne!
Hvad du skal bruge
- Til gulerodshunde:
- 8 gulerødder (skrællet og trimmet)
- 2/3 kop vand (eller vegetabilsk bouillon)
- 3 spsk ahornsirup
- 2 spsk tamari sojasauce
- 1 spsk æblecider eddike
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/4 tsk paprika (røg)
- 8 hotdog boller
- Valgfrit: ged ost eller fetaost, smuldret
- Valgfrit: za'atar
- Til de ristede grøntsager:
- 1 pint drue tomater (skåret i længderetningen)
- 1 pakning / 10 ounce cremini svampe (renset, trimmet og tyndt skåret)
- Til servering:
- 8 hotdog boller
- Gedeost eller fetaost, smuldret (valgfrit)
- Za'atar (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 Fahrenheit. Plade gulerødderne i en stegepande eller bagningsskål, der er lige stor nok til at holde dem i et enkelt lag.
- I en medium skål eller stor væskemåle må du blande vandet eller bouillon, ahornsirup, sojasovs, eddike, olivenolie, røget paprika og hvidløgspulver. Hæld marinade over gulerødderne, dæksel panden med folie og steg i den forvarmede ovn i 20 minutter.
- Mens gulerødderne stegter, skal du placere tomaterne i en lille bageplade, dryss med 1 tsk olivenolie og smør til pels. Placer de skivede svampe i en anden lille bageplade, tilsæt den resterende teskefuld olivenolie og smør til pels.
- Efter at gulrødderne er steget i 20 minutter, skal du forsigtigt fjerne folien (pas på at undslippe damp!). Vend gulerødderne og returner panden til ovnen sammen med tomater og svampe. Roast, omrør tomater og svampe en eller to gange, indtil gulerødderne er ømme og glaserede med marinade, og tomaterne og svampe begynder at karamelisere i pletter , ca. 20 til 25 minutter mere.
- At samle: Varm eller skænk hotdogsboller hvis det ønskes. Placer en gulerod i hver bolle og top med en skefuld stegt svamp og stegte tomater. Tilsæt noget smuldret gedeost eller feta og / eller en sprinkling af za'atar , hvis det ønskes. Server med det samme.