Den citrusfrugtige citronsaft smager op i en lang række retter - fra kager, kager, tærter og pudder til fransk toast og fra grøntsager som grønne bønner, broccoli og asparges til grøntsagsfrittatas, svinekød, kyllingretter og pastaretter . Tilsæt citron til salat dressinger, mayonnaise og breadcrumbs at gnist deres smag.
Denne citronpudding er en sådan lækker behandler på den søde side af citron. Lemonzest ampere op citrusy smag højere end bare juice ville gøre. Det er en nem og hurtig hjemmelavet dessert, der er særligt god som en forårsmalmefinale.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop sukker (skånsom)
- 1/3 kop majsstivelse
- 2 1/2 kopper mælk (hel)
- 1 stort æg
- 1 stor æggeblomme
- 2 teskefulde citronskal
- 1/2 kop citronsaft (frisk)
- 1 spsk smør
- Valgfrit: 1 tsk citronolie (eller ekstrakt)
Hvordan man laver det
I en medium kasserolle skal du suge sukker og majsstivelse sammen.
- Pisk i mælken, indtil den er godt blandet.
- I en kop eller lille skål, pisk ægget og adskille æggeblommen indtil lidt slået, og vis derefter æggene i mælkeblandingen i gryden.
- Sæt gryden over medium varme og kog, omrør hele tiden, indtil blandingen er fortykket og boblende.
- Fjern fra varmen og rør i citronskal, citronsaft, smør og citronolie eller ekstrakt, hvis du bruger det.
- Sæt puddinget gennem en sil, og skyll derefter i individuelle serveringsskåle.
- Garnér med mynte, citronskiver, blåbær, nonpareils eller flødeskum, som ønsket.
Sådan Zest Citrus Frugt
Ved hjælp af citroner er limes og appelsiner en intens smag til den skål, du laver. Der er flere måder at lave denne madlavning og flere værktøjer, du kan bruge.
Først skal du vælge det rigtige værktøj. Et mikroplan er et specielt værktøj, der er bedst at bruge, hvis du vil have fint revet kant, at du skal blande dig i dejen. En paring kniv eller vegetabilsk peeler vil give dig større stykker af zest og fungere fint, hvis det passer til dit formål. Du behøver kun en citruszester til at lave fancy former, der bruges til garnering.
Vask frugt grundigt, ligesom du ville, hvis du skulle spise huden. Med ethvert værktøj, du bruger, skal du sørge for at undgå at skære ind i stien, lige under frugtens hud. Det er bittert smag og ikke et godt supplement til enhver skål.
Med et mikroplan eller vegetabilsk peeler skal du bruge lidt pres, når du trækker værktøjet ned af frugten for at fjerne zest. Hvis du bruger en paringkniv, skæres den forsigtigt ind i huden og skæres mellem huden og pithen. Både peeler og kniv gør store stykker af zest; hvis du vil have mindre, skal du bare skære til den ønskede størrelse. Hvis du bruger en zester, skal du bare trække den ned af frugten.
Flere Citron Desserter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 362 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 331 mg |
| Natrium | 171 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 19 g |