Dette er ikke din gennemsnitlige hummer i smørretskål, nej det er karibisk hummer med en Jerk-Rum Butter.
For endnu mere smag, end den krydrede jerk krydderier og den søde rum, kræver denne opskrift også løg, peber, lime, brik og peber.
For en så kompleks hovedretter er der brug for en lige så kompleks halvtørret, halv-søde cocktail. Jeg vil foreslå Yaka Hula Dickey Dula , Boston Sidecar eller Johnny Weissmuller Cocktail.
Hvad du skal bruge
- 2-3 1- til 2-pund
- hummer (eller haler), halveret og renset
- 1 spsk smeltet smør
- 1/2 kop hakkede løg
- 1 spsk jamaicansk jerk krydderier
- 1/2 kop
- sød peber , hakket
- 1/4 kop
- Mount Gay Eclipse Rum
- 2-3 spsk smør
- 1/4 kop
- frisk limejuice
- 1/4 kop grønt og persille, hakket
- Garnér: 1/2 kop
- tomat concasse
Hvordan man laver det
- Parbolle hummeren til lys rød, bagefter i 300 grader F med lidt smeltet smør i ca. 15 minutter.
- Mens hummerbagerne, sautéløg, jerk krydderier og sød peber i resterende smeltet smør.
- Fjern fra varme, hæld i rommen og tilsæt smør, omrør, indtil den er smeltet jævnt og creamily.
- Tilsæt limejuice og urter.
- Serveres over hummer eller i dippingskåle på plade.
Opskrift Courtesy: Mount Gay Rum
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 362 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 362 mg |
| Natrium | 1,107 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 44 g |