Cajun snavset ris er opkaldt efter dets "beskidte" udseende. Det er normalt lavet med tilsætning af kyllingelever. Denne nemme version af beskidt ris er lavet med svinekødspølse, men hakkede kogte kyllingelever eller en kombination af lever og krås kan tilføjes, hvis det ønskes. Hvis du koger giblets til fadet, kan du erstatte kylling bouillon med giblet madlavning bouillon.
Denne opskrift gør nok til 3 til 4 portioner, og det er let opskalet for flere mennesker.
Hvad du skal bruge
- 1/2 til 1 pund krydret bulk
- svinekød morgenmad pølse
- 1/4 kop hakket løg
- 1 3/4 kop
- kyllingefond
- 1/2 kop langkornet ris
- 1 spsk friskhakket persille eller 1 tsk tørret persilleflager
- salt og peber
Hvordan man laver det
- Brun pølse i en stegepande eller sautépande indtil det ikke længere lyserødt, bryde op med en gaffel.
- Tilsæt hakket løg og kog 2 til 3 minutter længere.
- Hæld det meste af overskydende fedt ud.
- Rør i bouillon og ris. Sæt forsigtigt, dækket, 18 til 20 minutter eller indtil ris er ømt og det meste af bouillon absorberes.
- Tilsæt den hakkede friske persille og kast for at kombinere.
Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
Tips og variationer:
- Tilsæt ca. 1/4 til 1/2 kop hakkede kogte kyllingelever eller kråser til fadet sammen med ris og kylling bouillon. Simrer som anvist og tilsæt derefter persille og salt og peber til smag.
- Tilsæt 2 spsk hakket selleri og 2 spiseskefulde hakkede paprika til stegepanden med hakket løg og saut, indtil løget er gennemskinneligt. Fortsæt med opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 290 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 914 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 12 g |