Krabbe og æg chirashi sushi er en japansk skål af blandet eller "spredt" sushi ris garneret med krabbekød, krypterede æg stykker og kaiware daikon spirer.
Der er mange forskellige variationer af chirashi sushi, men du vil finde denne kombination af krabbe, æg og spirer til at være en uimodståelig kombination. Det, du elsker mest om denne opskrift, er imidlertid, hvor hurtigt og nemt du kan lave en lækker tallerken chirashi sushi!
Hvad du skal bruge
- 2 portioner af dampet ris
- Sushinoko mærke sushi pulver ris eddike til smag (eller lav hjemmelavet sushi eddike opskrift her. Almindelig sushi ris kan også erstattes med instant gomoku (fem ingredienser eller vegetabilsk) sushi krydderier.)
- 1 æg
- en knivspids salt
- olivenolie
- 6 til 8 ounce dåse kongekrabbe eller snekrabbe (erstatning med frisk eller frosset krabbekød)
- 1/2 pakke kaiware daikon spirer
Hvordan man laver det
- Opskriften (og madlavningstiden) forudsætter, at dampet ris er kogt og tilgængeligt. Hvis ikke, skal du dampe ris i henhold til din riskomfurens anvisninger eller gøre stovetop dampet ris .
- Bland Sushinoko mærke pulver sushi ris eddike med varm ris, ved hjælp af kanten af ris padle i skråstreger bevægelser. Det hjælper med at forhindre risen i at blive smadret. Eller brug denne hjemmelavede sushi riseddike opskrift. Sæt ris til afkøling til stuetemperatur.
- Opvarm en lille stege over medium varme. Bland en æg i en lille skål. Hæld olivenolie i den varme stegepande, lavere varme til mellemlang, tilsæt blandet æg og krypter ved hjælp af spisepinde ved konstant at røre ægget og bryde det op i små bit. Fortsæt med at lave æg, indtil alle de små biter af æg er kogt igennem. Fjern fra varme og sæt til side.
- Afløb væske fra krabbekød med en sil.
- Ved hjælp af individuelle serveringsplader, plade sushi ris.
- Top sushi ris med krabbekød og bit af æg.
- Vask kaiware daikon spirerne og skære bunden rødder og kassere. Kog spirerne i halvt og bland. Garn chirashi sushi med krabbe og æg med kaiware daikon spirer.
- Server med det samme.
Opskrifts Tips:
Til denne opskrift anbefaler jeg kongekrabbe, snekrabbe eller Dungeness krabbe.
Frisk krabbe kan være dyrt og tager mere tid at lave mad og fjerne krabbekød. For en genvej, prøv friske forkogte krabbekød, der er til rådighed i fiskeafdelingen for kvalitets japanske købmandsforretninger eller andre asiatiske markeder eller specialbutikker. Frisk forkogt krabbekød kan også være tilgængelig i fryserafsnittet på dit lokale marked.
Til denne opskrift, og det udbredte chirashi-billede, et japansk mærke af dåse kongekrabbe, blev brugt. Du vil opdage, at selv dåse krabbekød kan være dyrt, så bare find, hvilken type krabbekød bedst opfylder dit budget.
Imitationskrabbe, også kendt som "kani kama" eller "kanizenmai", er en fiskkage lavet af "surimi" eller forskellige typer fisk for at efterligne krabbekød. Mens jeg ikke anbefaler at bruge imitationskrabbe til denne opskrift, hvis den er tilgængelig og opfylder dine budgetbehov, kan den bruges som omkostningseffektiv substitution for krabbekød.
Men jeg anbefaler stærkt at finde en billigere dåse krabbekød over imitationskrabbe, hvis det er muligt. Tekstur og smag af imitationskrabbe er simpelthen helt anderledes end endda det mest overkommelige ægte dåse krabbekød.