Denne gamle opskrift på karamel æblekage har været i min familie i årevis. Det er hurtigt og nemt og perfekt til efterårets første æbler. Duften af denne kagebakning i ovnen fremkalder minder om skarpe, kølige dage og scuffing gennem bladene på vej til skole. Det er perfekt til en efterskolebehandling .
Vidste du, at visse typer æbler er bedre til bagning og madlavning, og andre typer er bedre til at spise ude af hånden? Hovedregelen er, at rød lækker æbler, den mest almindelige type, der findes i købmanden, er ikke god til bagning. Jeg foretrækker at bruge Granny Smith, MacIntosh eller Braeburn æbler til bagning. Deres sødt tart smag og ømt tekstur fungerer godt i denne kage. Æblerne smelter ind i kagen, men forbliver adskilt for en vidunderlig smag og tekstur.
Sørg altid for at måle mel og andre ingredienser omhyggeligt for denne opskrift. Bagning er en videnskab. Det betyder, at alle ingrediensmængderne er kalibreret for at arbejde godt sammen. Hvis du tilføjer for meget mel eller sukker, eller ikke nok bagepulver eller bagepulver, vil kagen ikke stige godt og kan være hård eller gummiagtig.
Denne kage holder sig godt i et par dage, hvis du har nogen tilbage! Server denne vidunderlige kage med et stort glas kold mælk. Og nyd hver bid.
Hvad du skal bruge
- 1 3/4 kopper mel
- 1 kop brunt sukker
- 1/2 kop sukker
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk vanille
- 3/4 kop smør (blødgjort)
- 3 æg
- 1 1/2 kopper æbler (skrællet, finhakket 2 til 3 æbler)
- 1 kop pekannødder hakket
- 1 opskrift
- karamel frosting
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør kun bunden af en 13x9 "pande og sæt den til side.
I en stor skål kombineres mel, brunt sukker, sukker, kanel, salt, bagepulver, bagepulver, vanille, smør og æg. Slå på medium hastighed, indtil røret er glat, cirka 2-3 minutter.
Rør derefter æblerne og pekannøerne med hånden.
Sæt den tykke dej i den tilberedte gryde og spred jævnt med en skje.
Bage kagen på i 30-40 minutter eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud rent; eller indtil kagen springer tilbage, når den berøres let med fingerspidsen.
Kold kagen helt i gryden på et trådstativ.
Frost karamel æblekagen med karamelfrosning og lad afkøle, indtil frosten er indstillet. Skær i kvadrater for at tjene.