Karamel er en varm smag i madlavningsverdenen! Kombinationen af smeltet sukker og vand kan fremstilles på mange forskellige måder. Der er komplicerede caramel frosting opskrifter, der involverer smeltesukker, tilføjer vand og derefter slår i smør, men det er ikke nødvendigt at gå til alle de problemer. Denne opskrift er meget nemmere og lige så lækker. Det er en modificeret smørkremfrosning, men du smelter smørret, så frostningen er mere tæt.
Dette er ikke den slags frosting, du kan røre fra en wienerbræt eller glat i hvirvler og toppe. Denne opskrift er mere som en tyk karamelsaus, der er en dejlig brun farve, der sidder omkring 1/3 "eller 1/2" tykt på toppen af en kage eller kager, men den vil oprette, så du kan klippe den. Hvis du vil have den type du kan pipe, lav en smørkremfrystning og slå i nogle karamellis topping og noget brunt sukker i stedet for pulveriseret sukker. Det er den bedste måde at få en fluffy karamel på.
Du kan bruge denne lækre Caramel Frosting til frost en arkkage eller brownies eller til toppen af granola eller æblekager. Hvis du elsker smag af saltet karamel (og hvem ikke?) Tilsæt lidt mere salt til opskriften eller drys frosten med lidt havsalt, når du har dækket kagen.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop smør
- 1 kop brunt sukker
- 1/4 kop mælk
- 2 teskefulde vanille
- 1/4 tsk salt
- 3 til 4 kopper pulveriseret sukker (sigtet)
Hvordan man laver det
Smør smørret i en stor gryde over lav varme, indtil den begynder at brune, ca. 3-4 minutter. Se det omhyggeligt, da smørret kan brænde hurtigt.
Når smørret er lys gyldenbrunt, tilsæt det brune sukker. Bring denne blanding koge og omrør ofte.
Kog og rør konstant med en vispisk i 1 minut, indtil blandingen bliver tykkere.
Fjern panden fra varmen og tilsæt mælken. Beat med wire whisk indtil glat.
Tilsæt vanilje og slå igen. Tilsæt derefter nok af det pulveriserede sukker, indtil frostningen har den ønskede konsistens; Frosten bør hældes, eller det bliver for svært. Hæld frosten over kagen eller cupcakesne og spred forsigtigt med en kniv for at dække om nødvendigt.
Lad afkøles og serveres. Denne mængde frosting vil frostse en 13x9 "pande eller 12 cupcakes eller ca. 36 cookies.
Til frostkager, lad frostkøling afkøles i 5 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil den er fortykket. Frostkager og lad sidde på et stativ til frosting sætter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 94 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |