Dette er en grundlæggende opskrift på klassiske sydlige stegte grønne tomater, lavet simpelthen med en let krydret majsmelbelægning. Disse grønne tomater er store tjent som en side skål eller snack. Eller tilføj dem til en særlig morgenmads- eller brunchmenu.
Grønne tomater er populære i syd, og du kan normalt finde dem i sydlige supermarkeder i løbet af sommersæsonen. Hvis du ikke bor i syd og ikke dyrker dine egne tomater, skal du tjekke med din lokale landmands markeder. Udover stegte grønne tomater kan i slutningen af sæsonen grønne tomater bruges i mange hjemmebrugsrecept. Nogle gode muligheder omfatter hotdogsrille , pickles; selv ketchup med grønne tomater. De kan også bruges til at lave grøn tomat tærte , denne fugtige grønne tomatkage , eller disse majs og grønne tomatfrittere .
Brug din troværdige jern stegepande til at tilberede tomaterne og server dem med en let dip eller dressing.
Hvad du skal bruge
- 4 til 6 grønne tomater
- Dash af salt og friskmalet sort peber
- Kornmælk til mudring
- Bacon drippings (eller forkorte vegetabilsk olie)
Hvordan man laver det
- Skær tomaterne i 1/4-tommer til 1/2-tommers skiver. Skynd let skiverne med salt og friskmalet sort peber til smag.
- Varmeforkortelse, bacon drippings eller olie i en stor stegepande over medium varme.
- Dyp tomatskiverne i majsmel og steg i det varme fedt eller olie ca. 3 minutter eller indtil det er gyldent på bunden. Drej skiverne forsigtigt og steg den anden side til brunet.
- Server friterede grønne tomater som sideskål eller forretter.
Tips
- Server de stegte grønne tomater med Louisiana remouladesaus , ranch dressing eller en krydret chipotle mayonnaise .
- Quick Ranch Dressing eller Dip - Kombiner 1/4 kop kærnemælk (velskakket) med 2 spsk majones, 1 tsk eddike eller citronsaft og 1/2 tsk hvidløgspulver. Sæson med salt og peber til smag. Hvis det ønskes, tilsættes nogle teskefulde frisk hakket persille eller bøfler.