Denne smagfulde bøget byg og suppe er let at lave på stovetop, og får sin ekstra velsmagende smag fra svampe. Server denne store vinsmagsuppe med friskbagte kiks eller c- smørbrød .
Hvad du skal bruge
- 1 spsk rapsolie
- 2 fedter
- hvidløg (hakket)
- 1/2 kop
- løg (
- hakket )
- 2 ribben selleri (hakket)
- 2 mellemstore gulerødder (hakket)
- 8 ounce svampe (ca. 2 - 2 1/2 kopper, skåret)
- 4 kopper
- oksefond
- 1/4 kop byg
- 4 til 8 ounce stew bøf (terninger)
Hvordan man laver det
- I en stor hollandsk ovn eller gryde, varmeolie; sauté hvidløg, løg, selleri, gulerødder og svampe i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil ømme.
- Tilsæt oksekød bouillon, byg og oksekød; dække, reducere varmen og lad dem simre i 45 til 55 minutter, eller indtil byg er øm, rør om lejlighedsvis.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 277 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 1.009 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 21 g |