Spørgsmål: betyder lavt fedt det samme som reduceret fedt?
Svar: Nej. Madmærker kan være forvirrende, men lavt fedtindhold og reduceret fedtkrav har specifikke betydninger.
Lavt fedt betyder, at et produkt indeholder 3 gram fedt eller mindre pr. Portion, og 30 procent eller mindre af de samlede kalorier er fra fedt.
Reduceret fedt henviser derimod til et produkts påstand om at indeholde mindst 25 procent mindre fedt end den oprindelige version.
Så den "reducerede" refererer til mængden af fedt, der er blevet fjernet fra det oprindelige produkt. Tag f.eks. En pakke med reducerede fede muffiner. Hvis det oprindelige fedtindhold pr. Muffin var 20 gram, og fedtet er reduceret til 15 gram, er fedtindholdet faldet med 25 procent og betragtes derfor som "reduceret fedt".
Imidlertid er 15 gram fedt stadig fem gange højere end 3 gram pr. Portion, der officielt kvalificerer som lavt fedtindhold. Så klart reduceret fedt betyder ikke, at maden er lav fedt.