Hvorfor fedtstoffer i fødevarer
Dietister anbefaler, at som ansvarlige forbrugere af mad bør du læse dine etiketter. Du skal vide, hvad du spiser. Ved du hvor mange kalorier du spiser, når du spiser hele kassen, hele kanen, hele krukken af noget? Når et produkt er mærket fedtfri, betyder det også, at der er bogstaveligt talt ingen fedt i det overhovedet?
Kort sagt er svaret nej. US Food and Drug Administration tillader et firma at mærke en fødevare som "fedtfri", hvis den indeholder mindre end 0,5 gram fedt pr. Portion.
For eksempel, hvis du har en kasse med "fedtfri" cookies , kan du faktisk forbruge flere gram fedt, afhængigt af antallet af cookies, du spiser. Hvis en serveringsstørrelse kun er en cookie, og at cookien er næsten halv gram fedt, så hvis du spiser seks cookies, har du spist næsten 3 gram fedt. Hvis du spiser et dusin, så er det næsten 6 gram fedt.
Den klare sandhed er, at hvis du bruger mere end en servering af den mad, ophører den at være fedtfri. Alle de fraktioner af et gram tilføjes og tæller mod dit daglige fedtindtag.
Fare for fedtfri mad
Noget som de fleste mennesker synes at glemme er, at fedtfri betyder ikke kaloriefri, kulhydratfri eller konserveringsfri. Hvad nogle fedtfrie produkter mangler i fedt, de udgør for sukker og andre usunde tilsætningsstoffer. Så selv om du måske tror at du gør dig selv og din kost en fordel ved at spise en fedtfri mad, kan din krop ikke føle det samme.
Den Skinny on Fat
I mange år var ordet fra det medicinske samfund og store studier, hvor der var en forbindelse mellem mættet fedt og hjertesygdom.
Ernæringseksperter anbefalede fedtholdige kostvaner , ikke kun på grund af hjertesygdomme, men fordi fedtstoffer var højere i kalorier end protein og kulhydrater og sandsynligvis var årsagen til en stigning i vægtforøgelsen.
Som folk skåret fedtet, erstattede de de tabte kalorier med et stort antal kulhydrater, især raffinerede kulhydrater og stoppede med at spise sunde fedtstoffer som olivenolie, nødder og avocadoer.
Resultatet: Faldforbruget faldt sammen med højere overvægt og fedme.
Men det punkt, at de fleste mennesker og ernæringseksperter syntes at savne var, at ikke alt fedt er skabt lige. De fedtstoffer, du havde brug for at undgå, var transfedtstoffer og nogle mættede fedtstoffer .
Din krop har brug for noget fedt fra mad. Fedt er en vigtig energikilde. Det hjælper dig med at absorbere nogle vitaminer og mineraler, og det er nødvendigt at opbygge cellemembraner, den livlige yderside af hver celle og skeden omkringliggende nerver. Det er vigtigt for blodpropper, muskelbevægelse og bekæmpelse af inflammation.
Retningslinjer for sund kost
I dag betyder sund kost at få ikke mere end 30 procent af dine daglige kalorier fra fedt. For en gennemsnitlig kost baseret på 1.800 kalorier om dagen, ville det betyde 540 kalorier eller 60 gram fedt for dagen. For en person med en højere kalorieydelse på en dag, for eksempel bør en person, der skal forbruge 3.000 kalorier om dagen, ikke spise mere end 100 gram fedt. For en god tommelfingerregel er 1 gram fedt 9 kalorier.
Fedtholdige fødevarer kan også være en del af en sundt spise livsstil. Din bedste indsats er at vælge fedtere fødevarer oftere og spise en varieret kost fra de fem grundlæggende fødevaregrupper: Grøntsager, frugter, korn, magert kød og lavt fedtindhold.