Fødevaregrupper og serveringsstørrelsesforslag
Vi har to værktøjer til rådighed for at finde ud af, hvilke former for mad at spise og hvor meget af en bestemt mad at spise: Den ene er fødevarestyringssystemet, som først blev symboliseret af Food Pyramid og derefter erstattet af MyPyramid (afbildet) i 2005, og derefter MyPlate, som dukkede op i 2011. Den anden er ernæringsfaktaetiketten. Begge var beregnet som værdifulde værktøjer i vores søgen efter at spise mere sundhedsmæssigt og gav os midler til at måle vores faktiske indtag af forskellige fødevarer mod hvad vi skulle spise.
I virkeligheden tog vi lidt besked.
Hvad var MyPyramid?
Den første af disse blev USDA Food Pyramid, kendt som MyPyramid, afsløret i april 2005, hvilket afspejler regeringens reviderede kostvejledning udgivet tidligere samme år.
MyPyramid var en visuel illustration af foreslåede sunde spisevaner og fysisk aktivitet. Som sin forgænger kombinerede Food Guide Pyramid, MyPyramid regeringens kostvejledning og anbefalede kvoter til seks fødevaregrupper. Men i stedet for at illustrere antallet af portioner baseret på et one-size-passer-alt 2000 kalorieindtag, viste MyPyramid-symbolet sig selv seks vertikale farvebånd, der hver repræsenterer forskellige proportioner af pyramiden. Disse farver repræsenterede fødevaregrupperne som følger.
- Orange til korn
- Grøn til grøntsager
- Rød til frugt
- Gul til olier
- Blå til mejeri
- Lilla til kød og bønner
Problemet var, at bare glancing på symbolet slået på en madpakke gav os lidt information at arbejde med.
Trods alt, hvor mange af os ville huske, hvad lilla repræsenteret, eller orange? Vi var forpligtet til at gå online for at finde ud af det hele.
Oprettelse af din egen pyramide
Til specifikke portioner af en given fødevaregruppe blev vi opfordret til at oprette vores egen personlige pyramide online, derfor navnet "MyPyramid." Ved at indtaste visse data kan vi finde ud af, hvor meget vi skal spise fra hver fødevaregruppe baseret på vores alder, køn og aktivitetsniveau.
Overraskende blev vi ikke spurgt om vores højde eller vægt.
Kostvejledning
De 2005 retningslinjer for kosttilskud, som MyPyramid var baseret på, fremmer frugt og grøntsager og fuldkorn. På 2.000 kalorieniveau, her er hvad retningslinjerne foreslog.
- Frugtgruppe skal give 4 daglige portioner eller 2 kopper.
- Vegetabilsk gruppe skal give 5 daglige portioner eller 2,5 kopper.
- Korngruppe skal give seks 1 ounceækvivalenter (1 ounce-ækvivalent betyder 1 servering), hvoraf halvdelen skal være fuldkorn.
- Kød og bønner Gruppen skal give fem og en halv 1 ounce-ækvivalenter eller portioner.
- Dairy Group bør give 3 kopper / portioner.
- Olier skal give 24 g eller 6 teskefulde.
- Diskretionære kalorier : Den resterende mængde kalorier i hvert kalorieindhold efter næringsdigtige fødevarer er blevet valgt. Op til 267 kalorier kunne forbruges i fast fedt eller tilsat sukker, hvis de øvrige krav var blevet opfyldt.
MyPyramid stavede ikke dette ud, fordi med rette er 2.000 kalorier ikke passende for alle. I stedet repræsenterede farvebåndene en visuel clue om, hvilken andel af vores kost disse fødevarer skulle danne. Men det er det der forvirrede os.
Problemer med MyPyramid
Hvor hjælpsom var MyPyramid? Ikke meget. Til sidst blev vi forvirret af symbolet, og medmindre vi var særligt motiverede, forstyrrede nogle af os at gå online og tilpasse vores pyramide.
Plus, mange af dem, der måske havde brug for dette, havde de fleste begrænset eller ingen adgang til internettet. Dette betød, at vi ville komme til at afhænge af oplysningerne i fødevareetiketter for at guide os, hvis vi stoler på noget overhovedet. Og oplysningerne om fødevareetiketter kan være forvirrende og med vilje eller ikke, vildledende.
For at hjælpe os med at overvåge, hvad og hvor meget vi spiser inden for parametrene i fødevarevejledningen, kan vi kontrollere næringsfakta etiketten på siden eller bagsiden af madpakker. Fodermærkningens mærkning er at angive betjeningsstørrelsen af en given mad og antallet af portioner pr. Pakke. Ernæringsfaktaetiketten identificerer også de vigtigste næringsstoffer i en servering og udtrykker det som en procentdel af daglige værdier baseret på en 2.000 kalorieindhold.
Den anbefalede betjeningsstørrelse af en given mad kan være for lille til en aktiv mand, der vejer 200 plus pounds, som har brug for 2.500 kalorier eller mere hver dag eller for meget til en 5-ft, 100 lb stillesiddende kvinde.
Og sommetider er den store, enkeltmuffin eller en yoghurt-drikkekarton, du tager til morgenmad, to eller flere portioner. Visst, hvis vi ser nøje på fødevaremærket, vil den have disse oplysninger. Men realistisk vil få af os se det tæt eller være parat til at skære vores muffin i halvt for at sikre, at vi kun får den anbefalede serveringsstørrelse. Vi forbinder en enkelt muffin med en enkelt servering.
På grund af disse problemer kan næringsfakta etiketten bruge en revision. Men da kun så meget information kan passe på en lille etiket, er det svært at vide, hvordan næringsfakta etiketten skal revideres, så alle har en klar ide om, hvad en bestemt mad repræsenterer for dem. Forsiden af pakkeoplysningerne - bortset fra sundhedsanprisninger - er et nyttigt visuel spor og bliver mere almindeligt.
Til nutidsværdi bør diætretningslinjer og deres visuelle repræsentation kombineret med mærkning af klar madpakke kombineres for at hjælpe os med at træffe bedre valg. Men hvor meget styrer de vores spisevaner? Lige nu, ikke nok, da to tredjedele af amerikanerne fortsat er overvægtige. Måske er det nye matplade-symbol og 2010-retningslinjer for kost er en begyndelse; resten er op til os.