Kan du lave dit eget friske bacon hjemme? Sort af. Denne metode er for en (relativt) hurtig, uhærdet, usmeltet, frisk bacon. Uanset om det er en god BLT , eller at servere ved siden af æg til morgenmad, laver du dit eget frisk bacon er et sjovt og lækkert projekt.
Hvad du skal bruge
- 4-pund stykke svinekød, hård skind / hud trimmet af
- 2 spiseskefulde
- røget paprika
- 2 spiseskefulde kosher salt
- 2 spiseskefers fersk sort sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 200 ° F.
- Kombiner krydderierne og belæg svinekvampen grundigt overalt. Sæt tæt på i to lag kraftig aluminiumfolie. Placer i en stegepande og kog i 3 1/2 timer. Sluk for ovnen og lad svinekødet inde i køle i 1 1/2 time. Fjern og køle om natten.
- Afvikl svampemaglen og skrabe af eventuelle gelatineholdige frugtsaft. Skær i tykke skiver og brune i en gryde, som om du lagde bacon. En lille ekstra fedt fra folien kan føjes til panden for at hjælpe med at få tingene i gang.
- Dræn på papirhåndklæder og drys med mere salt, hvis det er nødvendigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 592 |
| Total fed | 60 g |
| Mættet fedt | 22 g |
| Umættede fedtstoffer | 28 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 909 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |