Forlæng denne frugt liv ved hjælp af fryseren
Måske har du købt for mange poser tranebær til ferien eller lige besluttet at fylde op, mens de er i sæson. Selvom friske tranebær kan vare op til fire uger i køleskabet, kan du muligvis ikke bruge dem i den pågældende periode. Heldigvis arbejder frosne tranebær lige så godt som friske i tranebærsauer og nyder , og varer op til et år, når de er korrekt opbevaret.
Denne frysemetode sikrer, at tranebærene forbliver løs i deres frysepose eller beholder i stedet for at klumpe sammen.
Det er vigtigt, fordi det betyder, at du kan tage præcis ud af mængden af tranebær, du har brug for til en opskrift.
Den bedste måde at fryse tranebær
- Skyl tranebærene først under koldt vand og lad dem dræne i en kolander. Sorter gennem tranebærene og fjern dem, der er skrumpet, grødet eller grønt. Kompost eller kassere dem. Også udvælge og slippe af med nogen stilke.
- Spred tranebærene ud på en håndklæde og lad dem lufttørre i ca. 15 minutter.
- Nu spredes tranebærene i et enkelt lag på et bageplade med sider (en gelépande) eller på en skål.
- Sæt tranebærene i fryseren, afdækket, i 2 til 8 timer. Mindre end 2 timer må ikke fuldstændigt fryse tranebærene, men sørg for ikke at lade dem være længere end 8 timer, eller de vil få fryserbrænding.
- Overfør de frosne tranebær til fryseposer eller beholdere , forsegl eller dæksel, og læg dem straks tilbage i fryseren. Frosne tranebær vil opbevare i velforseglede poser eller beholdere i op til 1 år
Tips om brug af frosne tranebær
Tranebær sauce opskrifter bruger typisk 12 ounces frugt (mængden i de fleste kommercielt solgte poser med tranebær). Hvis du ved, at dine frosne tranebær er bestemt til at blive en sovs, kan du finde det nemmest at opbevare bærene i 12 ounce satser.
Du behøver ikke at tine frosne tranebær, før du bruger dem i en opskrift.
Faktisk er de faktisk bedre end friske bær i muffins, hurtigbrød og andre bagværk, fordi de opvarmer gennem under madlavning, men de "blæser" ikke deres farve ind i maden så meget.
Ud over tranebærsaucer og madvarer og søde bagværk er der nogle andre ideer til at bruge frosne jordbær, såsom i pandekager, smoothies, blandet i salatdressinger eller i en chutney.