Wild Rice Meatballs er en sjov og lækker opskrift, der bruger vild ris som fyldstof i stedet for brød eller cracker crumbs. Kødboller er så ømme og lette!
Du kan bruge forkogt vild ris fra en dåse, hvis du vil, eller kokken vild ris, som opskriften retter. Kog det, indtil risen er næsten øm; Det vil afslutte madlavning, mens kødbollerene bages. Risen er øm og nikket og tilføjer virkelig en god tekstur til de små kødboller.
Tricket til at lave de bedste kødboller ligger i, hvordan du blander dem. Alle ingredienserne undtagen kødet skal grundigt kombineres, inden du tilsætter kødet. Tilsæt kødet i slutningen og bland forsigtigt med hænderne. Dette sikrer, at kødet ikke er overarbejde, så kødboller er ømme.
Disse små kødboller fryser godt efter at de er bagt. Lad dem køle i ca. 30 minutter, pakk derefter i hårdtsidede frysere, mærke med opskriftens navn og den dato, de blev tilberedt, og fryse op til 4 måneder. For at gøre det skal du tine pakken i køleskabet natten over, og brug som angivet i opskrifter.
Du kan tjene disse kødboller som en forretter eller bruge dem i spaghetti og kødboller eller nogen af mine opskrifter, der starter med kødboller . De er især gode i Crockpot Wild Rice Meatball Chili, som også bruger vild ris i chili!
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop vild ris
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 kopløg (fint hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk salt (krydret)
- 1/8 tsk peber
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 æg
- 1 pund oksekød (jorden)
Hvordan man laver det
1. Kombiner vild ris med 1/2 kop vand i en lille gryde. Bring til en simmer, så dæks og simer på lav varme i 30-35 minutter indtil ris er næsten øm. Sæt til side.
2. Forvarm ovnen til 350 grader.
3. I små kasserolle varme olivenolie over medium varme; Tilsæt løg og hvidløg og sauté indtil øm, ca. 5-7 minutter.
4. I stor skål kombinere løg blanding, vild ris, krydret salt, peber, mælk og æg og kombinere.
Tilsæt jordkød, knust i bidder og arbejde forsigtigt, men grundigt med dine hænder at kombinere.
5. Skab i kødboller ca. 1 "i diameter, og placér på en slagtekylling.
6. Bages ved 350 grader i 25-30 minutter, indtil kødboller ikke længere er pink i midten. Cool og fryse, eller når du er bagt, brug i din yndlingsopskrift.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 63 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 6 g |