Denne nemme bok choy opskrift er perfekt til travle weekender. Tricket er, at alle ingredienserne er til stede, og at stege hurtigt, så hvidløget ikke brænder (tilsætning af vand eller kylling bouillon hjælper også).
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 spsk vegetabilsk olie (canola er god) eller jordnøddeolie til stegning
- 2 teskefulde hakket hvidløg
- 1 pund bok choy, stilke
- skåret diagonalt og blade skåret på tværs i 1 - 1 1/2 tommer stykker
- Pinch af røde peberflager, chilipasta eller chilipulver (valgfrit)
- 1 spiseskefulde sojasovs
- 1/2 tsk sukker
- Salt til smag (jeg brugte mindre end 1/4 teskefuld)
- 1/4 kop vand eller kylling bouillon
- Asiatisk sesamolie, til smag (jeg brugte 1/2 tsk)
- Friskmalet sort eller
- hvid peber til smag
Hvordan man laver det
Varm wok og tilsæt olie. Når olien er klar, tilsættes hvidløg og chilipasta, chilipulver eller rød peberflager, hvis du bruger og omrør-stege kort i ca. 30 sekunder, indtil hvidløget er aromatisk. Tilføj bok choy, tilføje stænglerne først, og derefter bladene. Rør i sojasovs , sukker og salt, og omrør-steg på høj varme i 1 minut.
Tilsæt vand eller kylling bouillon, dække wok og simre i ca 2 - 3 minutter, indtil bladene er mørkegrønne og stilke er ømme, men ikke for bløde.
Fjern wok fra varmen. Rør i sesamolie og krydre med peber efter smag.
Flere Bok Choy Opskrifter:
Rør frugt Baby Bok Choy
Rejer Med Spicy Chinese Greens
Bok Choy Kyllingesuppe
Kinesisk "Tang" (friteret bok choy forretter)
Svinekød Chop Suey
Lion's Head Meatball Stew
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 74 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 488 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |