Denne kinesiske opskrift på Stegebrok har en sødere smag, end når der anvendes voksne sorter af Bok Choy.
For en lettere smag, er du velkommen til at røre frugtbøkken i olivenolie. Lavnatrium kylling bouillon kan bruges i stedet for vand.
Hvad du skal bruge
- 4 bunches baby bok choy (dybest set 1 bundt pr person)
- 1 1/2 spsk vegetabilsk olie til stegning
- 2 skiver ingefær
- 2 spsk sojasovs
- 1 tsk sukker, eller smag
- 1/4 tsk salt eller til smag
- 1/4 kop vand
- Få dråber sesamolie
Hvordan man laver det
- Vask baby bok choy og dræne.
- Skær baby bok choy i halv længde og derefter skære over i små stykker. Adskil stænglerne fra bladene før madlavning.
- Varm wok og tilsæt olie. Når olien er klar, tilsættes ingefær og omrør stege kort i ca. 30 sekunder, indtil ingefæren er aromatisk.
- Tilføj bok choy, tilføje stænglerne først, og derefter bladene.
- Rør i sojasovs , sukker og salt, og omrør-steg på høj varme i 1 minut.
- Tilsæt vandet, dækk wok og lad dem simre i ca. 2 minutter. Rør i sesamolie og tjen.
Mere om Bok Choy
- Kinesisk Bok Choy Opskrifter : Den mest populære kinesiske grøntsag, nærende bok choy har en lys, sød smag og er ekstremt alsidig - den kan steges, dampes eller tilsættes suppen. Her er flere gode opskrifter, der bruger den.
- 6 Bok Chop Opskrifter : Bok choy er faktisk en type kinesisk kål, selv om det ikke ligner en typisk kål i det hele taget, og det smager heller ikke som kål. Denne lækre, sprøde, søde og forfriskende grøntsag fremgår af disse opskrifter.
- Alt om Bok Choy : Lær hundredvis af sorter af bok choy rundt omkring i verden, dens ernæringsfakta og hvordan man bruger det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 572 |
| Total fed | 60 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 25 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 695 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |