Hvis du kan lide veggie burgere eller champignon burgere (og hvem kan ikke lide portobello champignon burgere? De er altid et hit på vegetariske cookouts !), Prøv denne vegetariske burger opskrift med stegte eller grillede portobello svampe og toppet med en smag- øge hjemmelavet avocado og yoghurt sauce.
Portabella svampe gør en sund veggie burger opskrift til en vegetarisk grill eller cookout, og denne opskrift topper det med en perfekt afkøling (men hurtig at piske) avocado og yoghurt sauce ovenpå. Yum!
For en veganer og ikke-mejeri portobello champignon burger, udelad yoghurt sauce, eller prøv at gøre det med en ikke-mejeri soja eller kokosmælk yoghurt.
Mushroom veggie burger opskrift og foto høflighed af Avocados fra Mexico.
Se også:
- Flere vegetariske opskrifter
- En komplet liste over vegetariske grillopskrifter at prøve
Hvad du skal bruge
- 4 medium portabella svampe (stængler fjernet)
- 1 medium løg (skåret i 1/2 tommer skiver)
- 3 spsk. olivenolie
- 3/4 tsk. salt (opdelt)
- 1/2 tsk sort peber (jord, opdelt)
- 1 avocado (skiver)
- 2 spsk. fedtfattig yoghurt
- 1/2 tsk. hvidløg (hakket)
- 4 hamburgerboller (let ristet)
- Valgfri: 4 ristede røde paprika (fra en krukke)
- Valgfrit: salat og tomater skiver (eller andre burger toppings)
Hvordan man laver det
Først børste du enkelt de enkelte svampe og løgeskiver med en smule olivenolie på begge sider. Derefter drys champignon og løg skiver med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk af peber (reserver det resterende salt og peber).
Derefter opvarmes stort en stegepande eller grillpande over medium varme indtil varmt. Tilsæt de let olierede portobello svampe og lad dem koge indtil de er helt ømme, 8 til 10 minutter, drej en gang.
De vil begynde at lugte lækker!
Når portobello-svampe er fuldt kogte, overfør dem til en plade, hulrumssiden op og dækk let svampene med et papirtårn eller en køkkenklud for at holde dem varme.
I samme stegepande eller grillpande skal du koge løgeskiverne, indtil de er lyse gyldnebrune på begge sider, ca. 8 minutter og vende af og til.
I mellemtiden, mens løgene og champignonene er madlavning, skal du begynde at forberede avocado og yoghurt sauce. I en lille skål kombineres halvdelen af avocado, yoghurt, hakket hvidløg og de resterende 1/4 tsk salt og sort peber. Brug en gaffel, bland alt sammen til glat og cremet.
For at tjene og samle dine portobello burgere skal du læse løgene og de valgfri ristede røde paprika i grillede svampehulrum, fordelt ligeligt. Spred den glatte avocado blanding på bunden af hver bolle og derefter top hver med de fyldte svampe.
Top hver burger med de resterende skiverne avocado og eventuelle ekstra veggie burger fixings du gerne vil. Cover med toppe af boller.
Ernæringsmæssige oplysninger:
Hver portobello champignon veggie burger giver:
338 kalorier, 10 gram protein, 19 gram fedt, 36 gram kulhydrat
Se også: Avocado ernæringsmæssige oplysninger