Ungarsk oksekød - Marha Gulyas - er en anden en-pot-måltid, der hurtigt kommer sammen, hvis ingredienserne præpares natten før. Den er ideel til en langsom komfur , fryser godt og smager bedre næste dag. Server med nudler eller dumplings af valg som csipetke .
Hvad du skal bruge
- 3 spsk vegetabilsk (eller
- rapsolie )
- 1 1/2 pounds
- chuck bøf (udbenet, trimmet af fedt og skåret i 1 tommer terninger)
- 1 stor løg (skåret i halv og skåret 1/4 tommer)
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 spsk Ungarsk paprika (sød eller varm)
- 1 kop vand (eller nok til at dække ingredienser)
- 1 stor paprika (grøn, frø og kvart)
- 1 stor tomat (skrællet, podet og kvartet)
- 1/4 tsk karvefrø
- 4 mellemstore kartofler (rød, skrællet og skåret i 1 tommer terninger)
Hvordan man laver det
- I en hollandsk ovn eller dyb gryde med låg, varmeolie og tilsæt oksekød, brune godt på alle sider. Fjern kød, og tilsæt løg og hvidløg. Sauté 3 minutter og returner oksekød til pande.
- Tilsæt paprika, omrør for jævnt at pålægge kødet. Tilsæt vand, grøn peber, tomat og karve. Sæson til smag med salt og peber. Koges. Cover, reducer varmen til meget lav og kog 1 1/2 timer eller indtil kød er næsten gaffel tender.
- Tilsæt kartofler og kog endnu 30 minutter eller indtil kartofler testes færdig, når de gennembores med knivens spids. Server med csipetke eller andre dumplings eller nudler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 659 |
| Total fed | 35 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 51 g |