Crispy, gyldenbrun og buttery, denne parisiske kartoffel opskrift byder på meget smag for en sådan budgetvenlig ingrediens.
Nemt en af de bedste retter til feriegæster, der vender tilbage til deres hjemland for at genskabe, denne parisiske kartoffelopskrift fremkalder det bedste franske bistropris.
Server de lækre knolde med bøf, herbed kylling eller endda fyldt fisk og skaldyr til et komplet måltid. Du skal bruge en melonballer til at gøre denne opskrift som angivet.
Hvad du skal bruge
- 3 pund voksagtige kartofler (vasket og skrællet)
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 3 spsk canola olie (eller 3 spiseskefedt)
- 3 spsk smør
Hvordan man laver det
- Brug en melonballer til at skubbe så mange runder fra de rå kartofler som muligt, og læg dem i en stor gryde fyldt med koldt vand.
- Salt vandet, bring det til kog, og kog derefter kartoflerne i 4 minutter. Tøm dem og sæt dem til side et øjeblik.
- Opvarm ovnen til 425 F. Smelt olie og smør, eller ænderfedt, i en stor ovnfast kogepande sat over medium-lav varme.
- Tilsæt blancherede kartoffelrundene til panden og smid dem forsigtigt, så de er jævnt belagt i fedtet. Stænk salt og peber over kartoflerne, og steg dem derefter, rør om og om i den opvarmede ovn i 25 til 30 minutter.
- De parisiske kartofler er færdige, når de bliver gyldenbrune. Serveres straks som en sideskål med bøf, kylling eller fisk og skaldyr.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 285 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 21 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 5 g |