Denne enkle agurksalatrecept er stor om sommeren med en mild, grillet fisk , som ørred. Det er en kølig side skål, der ikke kræver opvarmning op i køkkenet. Det har også kun få ingredienser, så du kan endda forberede det, mens du er væk fra hjemmet, selv mens du er på camping. Forestil dig at fange fisk til grill og forberede denne forfriskende salat til at have med det.
Hvis du dyrker dine egne agurker og har en kofangerafgrøde, er denne salat en måde at bruge dem på, mens de er i sæson.
Dill er den traditionelle akkompagnement for fisk, men ikke alle elsker smagen. Du kan ændre det og erstatte græsser, koriander , mynte eller persille til dill for en helt anden smag. Se, hvad du har vokset i din have og prøv det. Du kan bruge tørrede urter, hvis det er, hvad der er tilgængeligt.
Det bedste værktøj til dette job er en mandolin til hurtigt at skære agurker i ensartede, tynde skiver. Men du kan bare bruge en kniv, hvis du foretrækker det.
Hvad du skal bruge
- 3 mellemstore agurker (ca. 1 1/2 pund)
- 1/2 kop tykt,
- Græsk stil yoghurt eller reduceret fedtsyre creme
- 2 spsk hakket dill
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Skræl agurkerne med en peeler eller kniv.
- Tyndskive agurkerne på en mandolin eller med en kniv, ca. 1/4 til 1/8 tommer tykke skiver.
- I en medium servering skål, kombinere yoghurt og dill. Rør for at kombinere dem grundigt.
- Tilsæt agurker og rør om at belægge agurkeskiverne fuldstændigt med yoghurt-dill-blandingen.
- Sæt blandingen med salt og peber.
- Serveres kølet. Serverer 4 til 6 som sidesalat.
Denne salat spises bedst inden for en forberedelsesdag.
Det skal opbevares kølet indtil lige før servering på grund af yoghurt eller cremefløde. Husk det, hvis du bringer det til en picnic eller et potluck.
Agurkerne vil producere noget flydende efter blanding med yoghurt eller cremefløde, så du kan forvente salaten til at være lidt tyndere, jo længere køles den efter forberedelsen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 117 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 21 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |