Denne opskrift tager ikke kun svinekoteletterne ud til grillen, men også æblerne. Badet i en smagfuld sød og krydderurørglas, vil disse svinekoteletter hurtigt blive en af dine yndlingsretter til at forberede.
Hvad du skal bruge
- 4 tyk skåret knogle i svinekoteletter
- For Ruben:
- 2 teskefulde / 10 ml havsalt
- 2 teskefulde / 10 ml chilipulver
- 2 teskefulde / 10 ml løgpulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml groft jordet sort peber
- Til gløden:
- 1/2 kop / 120 ml æble
- 2 spsk / 30 ml tør hvidvin
- 1/2 spsk / 7,5 ml sojasovs
- 1/2 spsk / 7,5 ml brunt sukker (valgfrit)
- 2 teskefulde / 10 ml Dijon sennep
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire sauce
- 1 tsk / 5 ml cider eddike
- 3-4 knuste salvie blade
- 1 tsk / 5 ml frisk timian
- For æblerne:
- 2-3 granny smith æbler
- 1 1/2 kopper / 360 ml koldt vand
- saft af 1 citron
- 4 spydspidser
Hvordan man laver det
Skær æbler i 1/2 tomme tykke kiler og læg dem i en stor plast- eller porcelænskål med koldt vand og citronsaft. Lige før du er klar til at placere koteletter på grillen, tråd 4-5 æble kile på hver spyd.
I små saucepande skal du bringe glasur-ingredienserne koge og omrøre konstant. Reducer varmen til lav og lad blandingen simre i 4-5 minutter. Fjern fra varme og lad afkøle. Det meste af salvie smagen vil blande sig under denne proces.
Fjern salvia blade, før du bruger glasur.
Forvarm grillen til medium høj varme. Kombiner gnid ingredienser og gælder for begge sider af svinekoteletter. Placer koteletter og æblespidser på grillen. Kog svinekød i 12-16 minutter og æbler i 8-10 minutter, drej lejlighedsvis. I løbet af den sidste halvdel af tilberedningstiden, brug en sovbørste til at anvende glasur til både svinekød og æbler, drej og gentag processen. Det kan du gøre så mange gange som du føler dig nødvendigt. Pas på at brænde, da glasur indeholder sukker. Når svinekød har nået en indre temperatur mellem 160-165 grader, fjern fra varme og læg på en plade. Æbler skal blødgøres og karameliseres, men ikke grødet.
Du skal blot tjene en spyd af grillede æbler oven på hver svinekotelette. Nyd med dine yndlings sider.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 548 |
Total fed | 24 g |
Mættet fedt | 8 g |
Umættede fedtstoffer | 9 g |
Kolesterol | 134 mg |
Natrium | 1.483 mg |
Kulhydrater | 38 g |
Kostfibre | 8 g |
Protein | 45 g |