De mest populære indiske retter og opskrifter

Har du favoritretter, som du bestiller hos en indisk restaurant? Du kan tilberede dem hjemme og nyde den livlige, krydrede smag, når du vil. Fra tandoori kylling til palak paneer er opskrifterne relativt nemme, hvis du lager dit køkken med nogle væsentlige ingredienser fundet i indisk køkken. Der er endda en opskrift på naan, så du kan lære at lave den lækre flatbread fra bunden.

• 01 af 10

  Smørkylling

  Smør kylling er en af ​​de øverste ordrer på enhver indisk restaurant i Vesten, og det er lækkert. Denne sultry fjerkræ skål smager godt med kaali daal (sort linser), naan og en grøn salat. Daal og naan opskrifter er under, så du kan få et komplet, hjemmelavet indisk måltid i aften.

  Det bedste ved denne opskrift er, at den eneste ingrediens du måske har brug for er currypulver. Derudover skal du have fælles ting som olivenolie, løg, hvidløg, ingefær, smør og tomatpuré.

• 02 af 10

  Tandoori Kylling

  Næste på listen er den berømte indiske grill kylling opskrift. Det er svært at finde nogen, der ikke forelsker sig i tandoori kylling. Server denne over basmati ris kastet med gurkemeje og tilsæt et par skiver frisk løg til et ekstra spark.

  Når du har den grundlæggende opskrift på tandoori masala , skal du forberede og opbevare den, så du kan koge tandoori kylling, når du føler trangen. Stol på os, det bliver din families nye yndlings kylling middag.

• 03 af 10

  Kylling Tikka Masala

  Kylling tikka masala er en lækker grillet kyllingeskål, der er uforglemmelig efter den første bid. Den tykke, cremede sovs af krydret tomat virker perfekt med chili, hvidløg og ingefær marineret kylling, der ender med en stor, røgfyldt smag.

  Når du udforsker disse indiske opskrifter, lad ikke ingredienslisterne skræmme dig. Størstedelen består af krydderier og krydderier, som du vil bruge mange gange, når du udforsker dette køkken.

• 04 af 10

  Rogan Josh

  Den bogstavelige oversættelse for navnet på denne skål fra Kashmir er "rødt lam". Farven kommer fra Kashmiri tørrøde chili. Mens navnet kan lyde ild, bliver varmen af ​​skålen tonet ned af den creme, der tilføjes i slutningen.

  En tur til dit lokale internationale fødevaremarked bør sætte dig op med ting som kardemomme, spidskommen, gurkemeje og garam masala. De sælges ofte i små mængder, så de varer ganske lang tid.

• 05 af 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-bolde i en tyk sovs) er vegetarisk alternativ til kødboller. Det går meget godt med naan eller jeera ris .

  Koftas er lavet med en blanding af kartofler, gulerødder, bønner, ærter og sød majs. Du skal også have paneer , den afgørende blokerede "ost", der ligner tofu i tekstur og en god tilføjelse til ethvert vegetarisk måltid. Det er ret nemt at finde ud af, om du ikke vil gøre det, især hvis du handler på et marked for naturlige fødevarer.

• 06 af 10

  Chole (Kikær Curry)

  En klassisk og let kikærkurv, chole er en favorit i Nordindien og er blevet en verdensomspændende fornemmelse. Det er perfekt til en skare, især hvis du serverer det varmt sammen med stegt indisk surdebrød som poori eller bhatura .

  Igen ser ingredienslisten mere skræmmende ud end opskriften er i virkeligheden. Pick up nogle kikærter, løg, tomater, sammen med hvidløg og ingefær pastaer. Derfra er det bare de almindelige indiske krydderier, der gør denne mad unik.

• 07 af 10

  Palak Paneer (Spinat og Cottage Cheese)

  Den mest populære paneer opskrift på indiske restauranter er langt palak paneer. Det er ikke mere end spinat og cottage cheese (paneer), og det er en mildt aromatiseret skål, der også er super sund.

  Du kan huske denne skål som "den grønne" fra restauranten, og det er takket være de store portioner af spinat og fenegreekblade, der er inkluderet i opskriften. Det er fantastisk med den blokerede paneer og bliver endnu bedre, når den serveres med din favorit flatbread .

• 08 af 10

  Kaali Daal (Black Lentils)

  Husk hvordan vi sagde kaali daal er en perfekt side med smørkylling? Her er den opskrift, du har brug for. Kaali daal er også kendt som ma ki daal (mors linser), fordi det er sundt og lækkert.

  Du skal suge dine sorte linser natten over, men efter det er det en let opskrift. De eneste nye ingredienser, du har brug for, er ghee (klaret smør) og asafetida (en harpiksholdig tyggegummi), som begge vil være nyttige i dine indiske madoplevelser.

• 09 af 10

  Papdi Chaat

  Chaat skal være den mest populære nordindiske snack. Leverandører bogstaveligt talt crowd gaderne sælger alle former for lækre variationer af chaat i denne del af landet. Chaat-fester er også populære og et godt alternativ til en aftensmad.

  Papdi chaat er en god introduktion og meget sjov at lave. Papdi (eller papri) er stegte dejplader, der kan opbevares i flere uger ad gangen. Med de lavede er det bare et spørgsmål om at blande den tangy, krydrede og søde sauce.

• 10 af 10

  Naan (Leavened Indian Flatbread)

  Sidst, men bestemt ikke mindst, er alles favorit indiske flatbread. Naan er en hæfteklammer i det indiske køkken og kan gå med alt hvad du laver, herunder mange populære retter som tandoori kylling eller alle slags kebabs.

  Selvom naan traditionelt er kogt i en tandoor eller earthenovn, fungerer de lige så godt i din egen ovn. Listen over ingredienser er let, og du har sikkert alt hvad du behøver. Glem ikke yoghurt, selvom. Det er ofte den hemmelige ingrediens i indiske retter.