Blueberry sauce er en fantastisk måde at bruge friske blåbær, og der er mange måder at bruge den på. Skal opskriften op og fryse den ekstra blåbærsås, og du får det hele året rundt.
Denne blåbærsaus er lavet uden majsstivelse. Den lette sauce er en simpel, frisk kombination af blåbær, sukker og lidt frisk citronsaft. Det kan kombineres med citron ostemasse . Det gør en fabelagtig topping til is. Eller brug det på pandekager, vafler eller skiver pund kage. Det er godt med brødpudding også. Og en lille blåbær sauce rørt ind i flødeost gør en fantastisk spredning til muffins, kiks og hurtigbrød!
Selvom friske blåbær er bedst, kan du også gøre dette med frosne blåbær.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper friske blåbær
- 1/3 kop sukker
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1/8 tsk salt
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Vask blåbærene i en kolander. Sortere igennem dem og afhente stænger.
- Overfør blåbærene til en gryde og brug en kartoffelmasker til at knuse dem. Tilsæt granuleret sukker, citronsaft og salt. Bland godt.
- Placer panden over medium varme og bring blåbærblandingen til kog. Kog i ca. 1 minut. Tilsæt vanilleekstraktet og omrør for at blande.
- Overfør saucen til en skål eller beholder og lad den afkøle til stuetemperatur. Dæk og køle.
- Varm saucen lidt for at tjene over brødpudder, pandekager, kage eller is.
Tips og variationer
- For en tykkere sauce skal du simre den over lav varme i ca. 5 til 8 minutter.
- Udskift vaniljeekstraktet med 1/4 tsk mandelekstrakt.
- Udskift vaniljeekstraktet med 2 teskefulde ristet appelsinsalat.
- Frys ekstra blåbærsaus i fryserbeholdere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 73 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |