01 af 10
Trin 1 - Gør skorpen
Behandling af cookies til ostekake skorpe. Carroll Pellegrinelli Cheesecakes er altid et hit, og hvis du aldrig har lavet en før, kan du tænke dig at komme i gang. Tag en ostekage opskrift, der ser godt ud til dig, så du ved det nøjagtige indhold af ingredienser, du har brug for, ligesom denne No Bake Chocolate Cheesecake opskrift . Følg derefter disse trinvise instruktioner med fotos for at gøre det nemmere for dig.
Lad os starte med skorpen. De fleste cheesecake opskrifter kræver en cookie crumb skorpe . Du kan enten købe krummerne eller lave din egen. Jeg foretrækker at bruge fødevareprocessoren til at gøre mine cookies til krummer. Mens kagerne forarbejder, dråber jeg mit smeltede smør i skålen. På denne måde vil maskinen gøre arbejdet med at kombinere smør og krummer.
Når jeg ikke har lyst til at rense fødevareprocessoren, sætter jeg mine cookies i en genlukkelig plastpose og skubber luften ud, når du forsegler posen. Jeg bruger en rullestift og ruller den over kagerne i posen for at gøre krummerne.02 af 10
Trin to - Sæt skorpe i pan
Håndtrykker Crust Crumbs. Carroll Pellegrinelli Cookiecrumbs-blandingen skal presses ind i ostekagepanden. Du kan bruge en gaffel, men jeg foretrækker meget at bruge min hånd (e).
03 af 10
Trin tre - Cremeost
Beat Cream Cheese. Carroll Pellegrinelli Tidligt om dagen lægger jeg min flødeost i min stativblanderskål og dækker den med låget. Jeg laver den ud på tælleren, indtil jeg er klar til at lave min cheesecake. Når jeg er klar, vil jeg begynde med at slå min flødeost alene.
Har du ikke tid til at vente på, at din cremeost blødgør? (Tjek disse tips til blødgør flødeost i mikrobølgeovnen .)04 af 10
Trin fire - Tilsætning af sukker
Tilsætning af sukker til cremeostblanding. Carroll Pellegrinelli Efter cremen cremeosten er dette det trin, hvor jeg tilføjer sukkeret. Jeg hælder langsomt det ind, mens maskinen kører. Hvis du bruger en håndblander, skal du tilføje lidt af sukkeret ad gangen og kombinere.
05 af 10
Trin fem - Flere ingredienser
Tilsætning af chokolade til cremeostblanding. Carroll Pellegrinelli Denne særlige opskrift kræver chokolade, så jeg tilføjede det i dette trin. Dine ekstrakter er også tilføjet her.
06 af 10
Trin seks - Tilføjelse af æggene
Tilføjelse af æg til ostekake Batter. Carroll Pellegrinelli Selvfølgelig er ikke alle opskrifter de samme, men de fleste vil få dig til at tilføje dine æg på dette trin. Tilføj altid et æg ad gangen. Bland helt, før du tilføjer det næste æg.
07 af 10
Trin Seven - Skraber Skål
Skrabeskål. Carroll Pellegrinelli Mere end en gang under processen med at lave en ostekage, skal du skrabe ned din skål. Glem ikke at skrabe beaters ned så godt. På denne måde vil du ikke ende med en klumpet ostekage.
08 af 10
Trin Otte - Batter i Pan
Udjævning Cheesecake Batter. Carroll Pellegrinelli Hæld forsigtigt eller skrabe din dej i ostekagepanden. Når batteren er i gryden, skal du bruge en gummi spatel til at glatte toppen.
Plade gryden i en forvarmet ovn. Bag den mængde, der er angivet i opskriften.
Bemærk: Mange vil fortælle dig at placere panden i ovnen med en pande fuld af vand. Mange føler, at dampen vil hjælpe med at mindske risikoen for at få revner i cheesecake. Jeg forstyrrer aldrig med dette trin. Normalt, når ostekagen er afkølet, er revnerne forsvundet. Hvis de ikke gør det, dækker jeg dem enten med topping eller når kagen er skåret, de er ikke mærkbare.09 af 10
Trin ni - løsne sider
Løsn siderne af ostekage med en kniv. Carroll Pellegrinelli Når ostekagen er fjernet fra ovnen, skal den afkøles på et stativ i 10 minutter. Brug en kniv til at gå rundt i panden for at løsne kagen fra panden. Anbring den helt afkølede ostekage i køleskabet i mindst 4 timer. Fjern ikke siderne, indtil ostekagen er kold.
10 af 10
Trin ti - det er ostekage!
Chokolade Cheesecake. Carroll Pellegrinelli Ostekage er bedst koldt. Jeg kan lide min toppet med flødeskum og / eller nogle sæsonbetonede frugter. Det er også godt almindeligt.
Cheesecake Opskrifter og mere!