Vegansk Kinesisk Vegetabilsk og Seitan Stir-Fry Opskrift

Kinesisk stil grøntsager , der er lavet med en hoisinbaseret sauce, er en hurtig og simpel vegetarisk og vegansk omrøring med en tydelig asiatisk smag. Hvis du er vegetar eller veganer, kan du aldrig få nok rystende opskrifter til at prøve, har jeg ret? Tilføjelse af seitan til en vegetabilsk fryse gør dette til et komplet one-dish-måltid perfekt til en travl weeknight-middag (og restene gør også en god frokost).

Selv om opskriften kræver seitan , kan du erstatte tofu med gode resultater og variere de anvendte grøntsager også. Denne rogn har masser af sauce, så tjen over ris eller nudler.

Hvad du skal bruge

• 3 spsk. hoisin sauce
• 1 spsk. sesamolie + 2 spsk
• 2 spsk. sojasovs + 2 spsk
• 1 spsk. riseddike
• 2 spsk. sukker eller flydende sødestof
• 3/4 c. vegetabilsk bouillon
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk. frisk ingefær, hakket
• 1 spsk. majsstivelse
• 1 c.
• seitan hakket i 1-tommers stykker
• 3-4 grønne løg, hakkede
• 1 rød eller gul paprika
• 2 c. broccoli, hakket

Hvordan man laver det

1. Først skal du forberede din fryse sauce. I en lille gryde skal du piskes sammen hoisin sauce , 1 spsk. sesamolie, 2 spsk. sojasovs, riseddike, sukker, vegetabilsk bouillon , hvidløg, ingefær og majsstivelse over medium varme.
2. Lad det simre, indtil blandingen begynder at blive tykkere, ca. 5 minutter eller så, fjern derefter fra varme og læg til side.
3. I en stor wok eller stegepande, omrør-stege seitan i 2 el. sesamolie og 2 spsk. sojasovs indtil let brunet, ca. 3 minutter.

1. Tilsæt løg, peber og broccoli og rør 2 - 3 minutter længere.
2. Tilsæt den tilberedte fryse-sauce-blanding til omrøringstegningen og kombinér godt, så det tilberedes 2-3 minutter mere, indtil broccoli er færdig.
3. Server din kinesiske grøntsagsrørsteg over kogte ris eller nudler, hvis du vil, eller almindelig dampet hvid ris eller dit yndlingshele, som quinoa. Der er masser af sauce at sprede sig rundt. Yum!

Se også:
Hvad er seitan?
Sådan laver du Seitan

Flere vegetariske og veganske kinesiske opskrifter :

• General Tso's tofu "kylling" opskrift
• Sød og sur Tofu med grøntsager
• Fedtfattig Kinesisk Steg-Fry
• Grøntsagsfrit ris
• Asiatiske grønne bønner
• Sød Kål Rørfrit
• Sød og sur Tempeh Opskrift
• Vegetarisk Gingered Lo Mein
• Flere vegetariske opskrifter
• Flere opskrifter med vegetabilsk opvarmning