Definition: Hoisinsauce, der undertiden kaldes kinesisk grillsauce, er en duftende, skarp sauce, der ofte bruges i asiatiske grøntsager og marinader og grillede retter i asiatisk stil som denne grillede tofu med hoisinsauce . Lavet af en kombination af fermenteret soja, hvidløg, eddike og normalt chili og sødemiddel, hoisin er mørk i farve og tykk i konsistens. Den har en meget stærk salt og lidt sød smag, som hvis du ikke er vant til autentiske asiatiske smag, kan du finde lidt uhensigtsmæssig.
Hoisin sauce er en nøgle ingrediens i mange traditionelle kinesisk mad og nogle vietnamesiske mad opskrifter.
Se også: Vegetariske kinesiske madrecept til at prøve hjemme
Hvad smager hoisin sauce ligesom?
Hoisin sauce smager lidt som en amerikansk stil barbeuce sauce, men meget saltere, rigere og mindre sød. Smagen er unik.
Fordi den unikke smag kan være overvældende, især hvis du er ny til asiatisk køkken, anbefales det at du kun bruger en smule ad gangen til at eksperimentere med smagen. Eller fortynd smagen ved at tilsætte vand eller olie til hoisinsausen, inden du bruger den i en opskrift.
Hoisinsauce er en fantastisk måde at tilsætte en autentisk asiatisk smag og fortykkelsesfarve til en stekefrit eller nudelskål, og den kan også bruges som en dyppesaus til æggetruller, forårsboller eller andre vegetariske appetitvækkere.
Mange købmandsforretninger lager hoisin sauce. Kig efter det i de etniske fødevarer sektion af de fleste købmandsforretninger nær nudler, sojasovs og thailandske curry pastaer.
Fik nogle ekstra kinesisk hoisin sauce til hånden? Her er et par måder at bruge det på:
Hoisin Sauce Opskrifter
- Smoky Asiatisk Grillet Tofu
- Kinesisk stil Rør frugt med Seitan
- Thai Style Stir Fry
- Vegetariske Sesam Hoisin "Kylling" Vinger
- Kinesisk Grill Sauce
- Hoisin Dipping Sauce
Også kendt som: Kinesisk Grillsauce
Leder du efter mere enkle, sunde og nærende vegetariske opskrifter? Du kan gennemse vores sortiment af vegetariske opskrifter her , eller veganske opskrifter her .