Denne bagt laks kommer ud smukt, plus det er en film at lave. Den marinade er en simpel blanding af asiatiske saucer og friske krydderier, der kommer ud smagning svarende til teriyaki, selv om det er hovedsagelig kinesisk-thailandsk oprindelse. Du kan afbalancere sødtsyre smag efter din mening lige før du serverer, så du ved, du vil være tilfreds med resultaterne, og det vil også din familie og venner. Dette er en af mine personlige gå til opskrifter, når jeg vil have lækker smagslaks uden for meget travlhed og gener. Store med ris, men også dejlig med nye kartofler - bare skje over nogle af den ekstra sauce fra bagningskålen, og de er lækre!
Hvad du skal bruge
- 2-3 laksfiletetter eller steaks
- 4 spsk hoisin sauce (jeg brugte
- Lee Kum Kee Hoisin Sauce)
- 4 spsk sojasovs
- 1 tsk
- fiskesovs
- 1 tsk hvid eddike
- 1 spsk flydende honning
- 1/2 til 1 tsk chili flager til smag (for følsomme maver, reducere til en knivspids)
- 3 til 4 fed hvidløg, hakket
- 2 til 3 grønne løg, fint skiver eller hakket
Hvordan man laver det
- Skyl laksefileter eller steaks i koldt vand kort. Skud overskydende eller klappet tørt og læg stykker i en fladbundet bageplade (du skal bruge et låg eller folie til at dække det).
- I en separat skål eller beholder kombineres hoisin sauce , sojasovs, limesaft, honning og chili flager. Rør godt for at opløse honningen. Tilsæt hvidløg og hvide dele af den grønne løg (gem de grønne dele til servering).
- Hæld over laks, drej stykker for at mætte. Dæk og lad marinere i køleskabet i 30 minutter eller op til 2 timer. Når du kommer tæt på din ønskede tilberedningstid, forvarm ovnen til 350 F.
- Sæt lidt mere sauce over hvert stykke, og gendan og bages ved 350 F i 20 minutter, eller indtil saucen er let boblende, og det indre kød af laks er vendt fra gennemskinneligt til uigennemsigtigt. Hvis undercooked, dække og returner laks til ovn i yderligere 5 til 10 minutter.
- Fjern fra ovn og smag test sausen efter de følgende smag: søde efterfulgt af sur, derefter krydret. Hvis det er for sødt eller for salt til din smag, skal du tilføje et par ekstra klemmer af limejuice. Hvis ikke sød nok, tilføj lidt mere honning. Mere chili kan også tilføjes.
- Server laks med en del af saucen spredt over hvert stykke, topping med en sprinkling af den reserverede grønne løg. Jeg kan godt lide at servere denne skål ved bordet, så vi kan hverle op så meget sauce som vi kan lide - det er lækkert over ris eller endda kartofler!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 801 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 222 mg |
| Natrium | 1.963 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 85 g |