Disse hvide chokolade tynde mynte hjerter er crunchy, minty, chocolatey og super vanedannende! De er dækket af rige hvide chokolade og drysset med sød Valentins farvede sukker. En god godbid til din Valentins kæreste!
Den lækre cookieopskrift er baseret på en tynd mintekageopskrift fra Bagt Ved En Introvert.
Hvad du skal bruge
- Tyndt Mint Cookie Dej:
- 2 kopper all-purpose mel
- 1/2 kop kakaopulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop usaltet smør (blødgjort)
- 2/3 kop granulat
- 1 æggehvide
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 tsk pebermynte ekstrakt
- Hvid chokoladebelægning:
- 12 ounces hvid chokolade smeltende wafers eller chips (kan også bruge hvide chokolade barer, hakket fint)
- Valgfrit: Pink eller rødt mousserende sukker
- Valgfrit: Pink og rød jumbo hjerte strømpe
Hvordan man laver det
- Sigt sammen melet, kakaopulveret og saltet i en mellemstore skål, indtil den er godt blandet.
- I skålen af en stand mixer, slå sammen blødt smør og sukker i ca. 2 minutter eller indtil kremet.
- Slå i æggehviden og tilsæt derefter vanilje og pebermynte ekstrakter.
- Indtag langsomt melblandingen, indtil den er helt kombineret med smørblandingen. Det skal danne en lidt fast dej, der ligner en sukkerkagedej.
- Fordel dejen i halvdelen og læg hver halvdel mellem to ark pergamentpapir.
- Rul dejen mellem pergamentpapiret, indtil det er et tyndt ark, ca. 1/8 tommer tykt. Gentag med anden halvdel af dejen.
- Stak arkene ovenpå hinanden og sæt i køleskabet eller fryseren for at afkøle.
- Hvis det placeres i køleskabet, vil det tage cirka 3 timer at slappe af. Det tager halvdelen af tiden i fryseren.
- Forvarm ovnen op til 350 F. Linie 3 bageplader med pergamentpapir.
- Fjern dejenpladerne fra køleskabet og brug en hjertekiksskærer til at skære hjerterne ud.
- Overfør dem til de foretede bagplader, og sørg for at placere dem lidt fra hinanden. Disse cookies vil ikke stige eller spredes meget, så de kan være ret tætte.
- Bages i ca. 15 minutter.
- Lad dem afkøle lidt på panden og derefter overføre til et køleholder.
- Rul ud stumperne og skar også flere hjerter ud af dem. Kagedejen kan være lidt blød, så du kan slappe af det igen, før du skar dem ud.
- Når kagerne er næsten helt afkølet, smel den hvide chokolade i mikrobølgeovnen i en mikrobølgeovnskål. Det er bedst at mikrobølge det i 30 sekunders trin, omrøring imellem, indtil det er helt smeltet, ellers vil chokoladen brænde.
- Dyp hver afkølet cookie i smeltet hvid chokolade og frakke på alle sider.
- Brug en gaffel til at fjerne kagen fra den smeltede chokolade. Lad overskydende chokolade dryppe fra kagen og læg det forsigtigt på et andet stykke pergamentpapir.
- Stænk med rødt eller rosa sukker eller hjertet sprinkles med det samme. Gentag med de resterende cookies.
- Lad den hvide chokolade sætte i mindst 45 minutter, pakk derefter i en plastikbeholder eller pose, indtil du er klar til at betjene. Du kan også fryse dem, og de vil vare endnu længere!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 276 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |