Denne saftige svinekotelesteg gør et lækkert måltid med kartofler og en grøntsagsside, eller server den i makulerede sandwicher med grillsås.
Svinekød eller Boston Butt, til trods for navnet, er et stykke, der kommer fra den øverste del af svinens skulder. Pork skulder eller frisk svinekød picnic kan også bruges i denne opskrift.
Hvad du skal bruge
- 4 pund
- svinekød (Boston Butt, eller svinekød skulder; udbenet)
- 1 tsk jord sort peber
- 1/2 tsk jorden spidskommen
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk tørret blade timian
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løg pulver
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 450 grader F.
- Fjern net af svinekød.
- Kryd krydderier og urter og bland godt. Gnid over svinekød.
- Varm en tung stegepande over høj varme og smør ristet på alle sider. Hvis du bruger et støbejern eller en tung ovnsikker stegepande, skal du forlade svinekødet i stegepanden. Eller overfør svinekød til en stege eller bagningspande. Cover med folie.
- Sæt stege i ovnen, reducer temperaturen til 325 F, og steg i 3 timer. Afdække og fortsæt stegning i endnu en time, eller indtil steget er udtalt mundtligt.
- Serveres shredded til trukket svinekød sandwich med grill toppings og sider eller serverer med tortillas, sammen med mexicansk stil krydderier og påfyldninger. Du kunne også tjene sammen med kartofler og en grøntsagsside.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 443 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 413 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 47 g |