Disse små hors d'oeuvres bliver et hit på enhver fest. Server mini-sandwich med ekstra grillsauce og coleslaw på siden. Svinekød kan steges og rives dagen før; varme det i den langsomme komfur lige før din fest.
Frys den resterende ristede svinekød eller brug den i en af disse opskrifter til overkryddet svinekød.
Relateret: Top 12 Best Pulled Pork Recipes
Hvad du skal bruge
- Til den trækede svinekød:
- 1 udbenet
- svinekød eller skulder (ca. 4 til 5 pund)
- 3 til 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk
- Creole eller Cajun krydderier eller
- krydret salt
- 1/2 tsk jord peber
- 1/2 tsk salt
- 1 medium løg (skiver)
- 1 stor løg (hakket)
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 1 kop grill sauce
- Til Mini Hamburger Rolls:
- 1 kop mælk, opvarmet til ca. 110 ° F
- 1 pakke (2 / 1/4 tsk) aktiv tør gær
- 2 spsk smeltet smør
- 1 stort æg (slået)
- 3 1/4 kopper mel
- 3 spiseskefulde sukker
- 1 tsk salt
- Valgfri: coleslaw for servering
- Valgfri: Grillsauce efter eget valg
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Læg et stort ark med tung folie i en stegepande. Placer svinesteg på folie. Gnid svinekød overalt med hvidløg og krydderier. Arrange medie løg skiver over toppen. Sæt folien om svinesteget.
- Bages svinekød i forvarmet ovn i ca. 4 til 5 timer, eller indtil svinekød er meget øm og falder fra hinanden. Når kødet er køligt nok til at klare, skal du fjerne knoglerne og begynde at makulere kødet med gafler eller hak, og kast så meget af det overskydende fedt som muligt.
- Sauté de hakkede løg i olie indtil det er ømt. Sæt den ristede svinekød i en langsom komfur. Bland i 1 kopsgrillesaus og eddike sammen med den sauterede løg. Varm svinekød på LOW-indstilling i ca. 2 timer, eller indtil det er varmt og smagfuldt. Eller simre, dækket over lav varme i ca. 30 minutter til 1 time.
- Mens svinekød er i den langsomme komfur, lav bollerne.
- I en skål eller en stor kop, pisk mel og gær sammen. Lad blandingen stå ved stuetemperatur, indtil gæren er opløst. Placer mælke- og gærblandingen, smeltet smør og slået æg, mel, sukker og 1 tsk salt i brødmaskinen i den rækkefølge, som din brødmaskinefabrikant har foreslået. Kør på dejcyklus. Fjern færdig dejen til en let melet overflade. Rul halvdelen af dejen til ca. 1/4 tommer eller lidt mere. Skær ud med en 1 1/2-tommers skære. Eller gør dine sandwicher skyder-størrelse ved hjælp af en 2-tommers cutter.
- Placer dejen rundene på et pergament papirforet bagning ark. Dæk med et køkkenhåndklæde og lad dem stige i ca. 30 minutter.
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Bages i 15 til 18 minutter, eller indtil brunet. Børste toppe med lidt smør, mens de er varme. Lad bollerne køle helt på et stativ.
- Split de afkølede boller.
- Fyld hver lille splittet bolle med lidt af det ristede svinekød, og tilsæt derefter en lille ske med slaw. Eller server slaw på siden med en lille ske. Udskift toppen af bolle og fastgør med et tandstikker, hvis det ønskes.
- Pass de mini-trukket svinekødsmadboller på en bakke med en lille skål grillesauce og mere slaw, hvis det ønskes.
Tips og variationer
- Der vil være masser af trukket svinekød, så vær så velkommen til at fordoble opskriften på mini boller til en stor fest.
- Bland og knead dejen med hånden eller med en stativblander og dejkrogefastgørelse. Lad det stige, dækket, i et varmt, trækfrit sted indtil fordoblet. Rul, skær ud og bages som angivet.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 257 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 314 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 22 g |