Indisk køkken er fuld af retter, der er et resultat af fusion med andre køkkener. Denne lækre skål er en indisk tilpasning af en kinesisk opskrift! Chilli Paneer er virkelig let at lave mad, så det er en god opskrift på nybegyndere indiske kokke at prøve. Det giver en fantastisk snack - jeg tilføjer det ofte til forrettermenuen, når jeg er vært for en fest, og dens varme, tangy smag sikrer, at alle elsker det! Her er opskriften ...
Hvad du skal bruge
- 500 g paneer / hytteost, skåret i 2 "terninger
- 3 spsk vegetabilsk / canola / solsikke madolie
- 2 store løg skåret tyndt
- 5-6 fed hvidløg hakket meget fint
- 1 medium bundtfjærløg hakket groft (ca. 1/4 lb eller 125 g)
- 3 spsk tomat ketchup
- 1 spsk grøn / rød chili sauce
- 2 tsks sojasovs
- 1 tsk eddike
- 1 kyllingestambe
- 1 stor eller 2 mellemstore grønne paprika / paprika frø fjernet (kassere) og skåret i 2 "firkantede stykker
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Varm olien i en wok eller dyb gryde på medium til høj varme.
- Tilsæt løg, hvidløg og løgløg (hold lidt - 2 spsk - sidde til garnering senere). Stek til blød.
- Tilsæt alle saucer, eddike og kyllingestambeen og kog i 2 minutter, omrør kontinuerligt.
- Tilføj nu paneer og grønne paprika. Bland godt og kontroller for salt. Sæson om nødvendigt. Kog i yderligere 1 minut. Denne skål burde have næsten ingen sovs - bare en belægningssauce. Hvis det er for tørt, tilsættes 1/4 kop vand og bland godt.
- Sluk for varmen og sken Chilli Paneer på en serveringsplade.
- Garnér med nogle hakkede løgløg og tjen med tandstikker, så alle kan hjælpe sig selv.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 129 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 691 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 8 g |