Planlæg at lave denne smagfulde fersk fersken salsa tidligt på dagen eller dagen før for at give den hakkede frugt og grøntsager tid til at blande sig.
Den frugtagtig salsa er aromatiseret med rødløg, koriander, peberfrugter og lidt hvidløg. Det er fremragende med svinekoteletter, kylling, fisk og skaldyr. Det er især godt med seared eller grillet tun eller kylling.
Se tips og variationer under opskriften på yderligere ideer og hvordan skal peeling ferskner.
Hvad du skal bruge
- 4 små ferskner, skrællet og terninger
- Juice af 2 limes (ca. 1/4 kop)
- 2 teskefulde honning
- 2 til 3 spiseskefulde rød paprika, terninger
- 1 spsk jalapeno peber, finhakket eller smag
- 1 heaping spiseskefulde cilantro, hakket
- 1 hvidt fed hvidløg, finhakket
- 2 spsk rødløg eller
- sød løg , finhakket
Hvordan man laver det
- I en skål kombineres alle ingredienser og blandes godt.
- Dæk skålen og afkøles indtil serveringstid. Smagen er bedst, hvis salsa køles i 4 timer eller natten over.
- Server denne fersken salsa med grillet eller broiled fisk, svinekød eller kylling.
Tips og variationer
Udskift fersken med nektariner, eller brug erstatte en del af fersknerne pluots, blommer eller abrikoser.
Den mest effektive måde at skræl fersken på er at dyppe dem i en gryde kogende vand i ca. 15 til 20 sekunder, og sænk dem derefter straks i isvand.
Skrælene løsnes og skrælning bliver meget lettere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 65 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |