Opskrifter, opbevaringstips og meget mere
Fra beskedne begyndelser på små gårde for 60 år siden til mere end 12.000 hektar dyrket i år alene, har Vidalia løg gjort deres vej ind i supermarkeder og hjem over hele landet. Det højere sukkerindhold i løgene gør dem særligt tiltalende til brug i salater, på sandwicher og i retter, hvor mildere, mindre skarp smag er målet.
For opbevaring og madlavningstips, gå til næste side eller se indekset til højre, og sørg for at prøve nogle af opskrifterne.
God fornøjelse!
Næste side > Udvalgte Vidalia Onion Opskrifter> Side 1, 2, 3
Sweet Onion Tart
Fried Onion Rings
Bagt løg i ostesauce
Bagt fyldte løg
Løggryde
Løgfirkanter
Hele grillet løg
Zucchini Løg Dip
Bagt løgesuppe
Fransk løg suppe
Vidalia Onion Custard
Land stegt bøf med søde løgost
Sød Løg gryde
Søde og sure løg
Vidalia Løg Muffins
Vidalia Sweet Onion Kyllingebryst Ovnen
Skallede løg
Sweet Onion Relish
Vidalia Soufflé
Løg Sauce til Kød
Løgringe
Battered løg Ringe
Champignon og Sweet Onion Oveskål
Kylling med løg
Grillede hele løg
Løg og svampekage
Løgrunder
Løg-ost brød
Søde kartofler og løg
Sweet Onion Dressing
Lavfed løg Cornbread
Ham Squash Skillet
Fried Onion Rings
Næste side > Opbevaring og madlavningstips> Side 1, 2, 3
- Kvarter eller skive 5 eller 6 løg og kog hele dagen i langsom komfur med nedsat fedtbroccoliostesuppe til en lækker og ubesværet sideskål. Tilsæt lidt tøet frosset broccoli i nærheden af enden og topbagte kartofler.
- Topfocaccia med tyndt skivede løg blandet med lidt olivenolie.
- Tør løg ved at skære papir-tynd og bagning; Placer i et enkelt lag på en bageplade og bages ved 275 grader i ca. 30 til 60 minutter, eller indtil gyldenbrun. Køles i en lufttæt beholder i op til 1 måned - tilsæt til retter efter behov.
- Sæt løg, inden du lægger dem i gryderetter eller andre retter til den bedste smag. Tilsæt en teskefuld sukker til olien, inden du lægger løgene til en sødere, karameliseret smag.
- Hakning er nemmere, hvis du først skærer løget halvt fra top til rod. Placer halvdelene nedad, så skære øverst til bund. Hold skiver sammen, skåret tværs til de originale nedskæringer.
- Deep-fry løg på 375 grader for de bedste resultater, og ikke crowd. Lad dem lufttørre i mindst 30 minutter inden stegning efter stegning af løgringe.
- Afskårne strømpebuksben har vist sig at være en af de bedste metoder til opbevaring af løg. Placer en løg i strømpebukset, binde en knude og læg derefter en anden løg i benet. Gentag og hæng løgene op på et køligt, mørkt sted. Skær under knuden, når du bruger dem, og knobene holder resten på plads.
- Frys små partier hakket råløg og karameliserede løg til brug i kogte opskrifter.
Forrige side > Udvalgte løgopskrifter> Side 1, 2, 3