Crunchy Cabbage Salad er en fantastisk måde at tjene kål på og tilsæt en anden frisk grøntsagskål til et måltid. Og som en pareve salat kan den serveres med både kød og mejeriprodukter. Mens det ser ud og smager som en masse arbejde, er det faktisk meget nemt at montere. Dette gør en masse salat, og der er kun så meget kål man kan spise, så jeg foreslår at gøre dette, når du inviterer gæster eller deltager i en potluck.
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 1 medium hovedkål, strimlet
- 3 grønne løg, trimmet og hakket
- 1/2 kop hvid eddike
- 1/2 kop olivenolie
- 1/2 kop hvidt sukker
- 1 tabsepoon sojasovs (reduceret natrium er fint)
- 2 (3-ounce) pakker af ramen nudler (valgfri)
- 1/4 kop sliverede mandler
- 1/4 kop sesamfrø
Hvordan man laver det
1. I en stor skål, kaste sammen kål og grønne løg.
2. I en lille skål kombineres eddike, olivenolie, sukker og sojasovs. Hæld dressingen over kålblandingen og kast for at kombinere. Dæk og køle indtil klar til servering.
3. Krymp ruddernudlerne (hvis de bruges), mens pakken er lukket. Sæt en stor tørre stegepande eller kokkepande over medium varme. Tilsæt knuste nudler, mandler og sesamfrø, og saut lige indtil toasty og gyldenbrun.
Fjern fra varmen, overfør til en skål, og lad blandingen afkøles.
4. Lige før servering, tilsæt lidt af rynkød-blandingen til kålen. Tøs godt og tjen straks. Opbevar eventuelle ekstra rynker i en lufttæt beholder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 356 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 519 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 6 g |