Denne Crunchy Red Cabbage Salad, bidraget af engelske venner af Giora Shimoni, der flyttede til Israel, er velsmagende, sund og nem at forberede. Hummuspinden, tørrede tranebær og cashewnødder er alle valgfrie tilsætninger, da salaten er god selv uden disse godbidder.
Miri's Opskrift Testing Noter og Tips:
Forklædning i den oprindelige opskrift angav ikke eddike-type, men æblecidereddike producerede velsmagende resultater.
Den oprindelige dressing opskrift inkluderet 1/2 kop eddike, 1/2 kop sukker, 1/4 kop olie og 1/4 kop sojasaus. Jeg fandt disse proportioner lavet til en meget sød dressing, der var høj i natrium. Jeg justerede proportionerne nedenfor for at give salaten en sundere ernæringsprofil og for at lade smagen af kål, skallet og tranebærene skinne igennem.
Opskriften opfordrer til at hugge kålen, men du kan også rive den med en fødevareprocessor eller stor kokkens kniv, hvis du foretrækker en slaw-salat.
Hvad du skal bruge
- 1 medium rødkål (ydre blade fjernet, trimmet og groft hakket)
- 5 skallioner (trimmet og skåret)
- 1/2 kop æblecider eddike
- 1/4 kop sukker
- 1/4 kop neutral olie (såsom canola eller grapeseed)
- 2 spsk sojasovs (reduceret natrium er okay)
- Valgfrit: hummussticks (såsom Bissli)
- Valgfrit: tørrede tranebær
- Valgfrit: cashewnødder
Hvordan man laver det
1. I en stor skål kaste sammen den hakkede kål og hingstene.
2. Skal i en lille skål sammen eddike, sukker, olie og sojasovs. Hæld dressingen over kål- og hingstblandingen. Bland godt, dæksel og køle indtil det er klar til at serveres. (Bemærk, at selvom du kan servere det med det samme, er salat det bedste, når kålen marinerer i dressingen i et par timer eller natten over først).
3.
Lige før servering tilføjes hummuspinde, tranebær og / eller cashewnødder, hvis de bruges. Toss igen for at belægge alle ingredienserne i dressingen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 131 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 266 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 2 g |